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Le Domaine Belluard est situé dans le village d’Ayze, une petite commune de la Haute-Savoie à 2 km de Bonneville, dans la vallée de l’Arve entre Genève et Chamonix.

La vigne prospère dans ce site privilégié depuis le XIIIème siècle, puisqu'on a retrouvé trace des paiements d'octroi la concernant dans les Franchises de Bonneville en 1279, et peut-être depuis l'époque Burgonde.

Depuis 1990, l’observation et l’analyse permanente du vignoble ont mené Dominique Belluard à travailler sa vigne en intégrant tous les éléments naturels environnants, toujours à la recherche de l’équilibre idéal entre le monde végétal, animal et minéral au détriment des pesticides de la chimie.

Dominique Belluard a ainsi réhabiliter un vieux cépage, le «Gringet» (seulement 22 ha en production dont 10 chez Dominique) et par la même, une appellation, «Ayse», pour le plus grand bonheur de tous les amateurs de grands vins blancs secs.

En 2001, pour préserver les ressources environnementales tel que l’air, l’eau, la terre et renforcer le caractère de ses vignes et de ses vins, la reconversion à l’agriculture bio-dynamique s’est imposée.

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Domaine Belluard

Ayse Brut « Les Perles du Mont-Blanc »

Des Coteaux ensoleillés, l'Arve qui coule au pied et le Mont Blanc majestueux au loin. La vigne est heureuse.
€17,50

Ayse Brut Nature « Mont-Blanc » 2012

Des Coteaux ensoleillés, l'Arve qui coule au pied et le Mont Blanc majestueux au loin. La vigne est heureuse.
€30,50

Savoie Blanc « Le Feu » 2015

LA grande cuvée de Dominique Belluard : très difficile à trouver !
€36,50

Savoie Blanc « Les Alpes » 2014

Très vieux cépage blanc savoyard, le Gringet a failli tomber dans l'oubli. C'était sans compter sur la pugnacité d'un vigneron : Dominique Belluard.
€27,50
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