Vous avez actuellement
dans votre panier.

Bière Artisanale « India Pale Ale » 75 cl

Une bière ambrée d'une jolie complexité aromatique, fraîche et digeste.
Disponibilité: Rupture de stock
€6,90

Située à Neydens au pied du Salève (montagne haut-savoyarde offrant une vue plongeante sur Genève), la Brasserie artisanale du Mont Salève existe depuis 2010. La vocation de son créateur, Mickaël Novo, est de produire des bières de grande qualité brassées avec  un malt d’orge issue de l’agriculture biologique et avec des houblons spécifiques à chaque cuvée. Ces bières sont sans additif, sans conservateur et ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Le dépôt de levure au fond de la bouteille est donc normal et prouve une gazéification naturelle.

Type : bière à 6,7%, de type India Pale Ale. Brassage par infusion mono palier, non filtrée, non pasteurisée, refermentation en bouteille (pour produire du gaz naturellement, sans adjonction de gaz carbonique).

Composition : eau de source, malt d'orge, houblon (amérisant naturel et aromatique), houblonnage à cru. Ensuite levure et  sucre de canne pour la refermentation en bouteille (prise de mousse sans adjonction de gaz).

Dégustation : bière à la robe ambrée, légèrement trouble. Le nez expressif, complexe et séduisant est axé sur le malt et les épices. La bouche offre la même sapidité gourmande et appétissante. La mousse extrêmement fine, comme toutes les bières de la gamme, porte une amertume douce et rafraichissante. Alcool insoupçonnable tant l’équilibre est parfait ! Jolie finale longue et harmonieuse, probablement la bière la plus fine et complexe de la gamme.

Service et conservation : vous la dégusterez aujourd’hui à 10°C et pendant plusieurs mois.

Accommodement : à déguster seule ou avec un poisson type aiglefin, une viande blanche (côtelettes ou filet mignon de porc, escalope de veau), un canard à l'orange, de la joue de boeuf cuisinée avec cette bière.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

Copyright © 2017 Wine et vin shop. Tous droits réservés. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.