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Bière Artisanale «Tourbée» 75 cl

Une bière originale aux notes tourbées subtiles à déguster entre deux gorgées d'un bon Islay.
Disponibilité: Rupture de stock
€7,10

Située à Neydens au pied du Salève (montagne haut-savoyarde offrant une vue plongeante sur Genève), la Brasserie artisanale du Mont Salève existe depuis 2010. La vocation de son créateur, Mickaël Novo, est de produire des bières de grande qualité brassées avec  un malt d’orge issue de l’agriculture biologique et avec des houblons spécifiques à chaque cuvée. Ces bières sont sans additif, sans conservateur et ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Le dépôt de levure au fond de la bouteille est donc normal et prouve une gazéification naturelle.

Type : bière à 5,5%, de type Brune. Brassage par infusion mono palier, non filtrée, non pasteurisée, refermentation en bouteille (pour produire du gaz naturellement, sans adjonction de gaz carbonique).

Composition : eau de source, malt d'orge séché à la tourbe, houblon (amérisant naturel et aromatique), houblonnage à cru. Ensuite levure et  sucre de canne pour la refermentation en bouteille (prise de mousse sans adjonction de gaz).

Dégustation : bière à la robe brune. Le nez très expressif est finement fumé et malté. La bouche est délicate et crémeuse. La mousse est  fine, comme toutes les bières de la gamme. Une très légère amertume apporte un équilibre frais. Jolie persistance finale.

Service et conservation : vous la dégusterez aujourd’hui à 9°C et pendant plusieurs mois.

Accommodement : à déguster seule ou avec un tartare de boeuf, du poisson fumé, un poulet au paprika, un navarrin d'agneau ou du jarret de porc au caramel.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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