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Bordeaux rouge « Le Petit Champ » 2015

Un bordeaux de pur plaisir avec la sensation de croquer littéralement dans une grappe de raisin bien mûr.
Disponibilité: 34 en stock
€10,90

Le Château du Champ des Treilles est la propriété de Corinne et Jean-Michel Comme. Ce dernier est le régisseur du Château Pontet-Canet, l’un des rares voir le seul Grand Cru Classé à Pauillac, à travailler en biodynamie. Les mêmes méthodes sont utilisées sur leur propriété située à l'extrémité Est du plateau de l'Entre-Deux-Mers.

Cépage : dominante Merlot.

Dégustation : robe intense aux reflets violacés. Le nez est fin, séducteur et au plus près du fruit avec des flaveurs de fruits noirs sauvages et de réglisse. La bouche fidèle charme par le velouté des tanins et l’impression de croquer dans une grappe de raisin bien mûr. La belle maturité du merlot est portée par la minéralité et la fraîcheur directement issue du terroir. Finale agréable avec un joli brin de persistance.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 17°C et jusqu’en 2022.

Accommodement : ce sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau et de gibier à plumes. Parfait également sur n’importe quelle viande rouge grillée ou braisée accompagné d’un gratin de pommes de terre.

Superficie totale du vignoble rouge : 6,5 hectares.

Sol/terroir : argilo-calcaire.

Densité moyenne : très importante à 10000 pieds/hectare ; grosse concurrence entre chaque cep pour des rendements très faibles.

Mode de culture : biologique et biodynamique. Enherbement naturel et travail du sol. Fumure organique si nécessaire.

Vendange : elle est manuelle et en cagette. Réception de la vendange sur table de tri.

Vinification : fermentation alcoolique grâce aux levures naturelles du raisin.

Elevage : uniquement en cuves pour privilégier la fraîcheur du fruit.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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