Vous avez actuellement
dans votre panier.

Bugey rouge Pinot noir 2016

Souple, rond, fruité. Du vin.
Disponibilité: 3 en stock
€11,20

Le Domaine Franck Peillot est situé sur la commune de Montagnieu dans le Bugey. Montagnieu est l'un des trois crus du vignoble du Bugey, dans l'Ain.

C’est en 1985 que Franck reprend le domaine. Il est la cinquième génération sur l’exploitation et en abandonnant la polyculture, il se consacre pleinement à la vigne avec passion et ferveur.

Alors que beaucoup de vignerons du secteur mettent la clef sous la porte, il reprend d’autres parcelles portant le domaine à 6 hectares qu’il cultive avec humilité. Un vigneron (et des vins) attachant(s) à découvrir.

Cépage : 100 % Pinot noir.

Dégustation : nez sur les fruits rouges frais avec la fraise, la cerise. La bouche est fidèle, harmonieuse et fraîche. Jolie longueur, croquante sur des tanins subtils.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 14/16°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : ce Pinot s'accordera facilement avec un pâté de campagne, des oeufs en meurette, une tête de veau sauce gribiche, un tablier de sapeur. D'une façon générale avec des viandes blanches rôties (poulet, lapin) et des viandes rouges grillées ou poêlées (onglet ou entrecôte au barbecue), bavette à l'échalote. Avec un canard accompagné de navets ou de petits pois, un pot au feu ou une potée aux choux. Il met en valeur les fromages bourguignons, tel le Brillat-Savarin et le Cîteaux ou l'Epoisses (jeunes). Très bien aussi avec un Comté de Chalet, un Munster et un Sainte-Maure.

Superficie : 70 ares.

Exposition : Sud-Est.

Sol/terroir :
 terre ocre de limons fins mêlés aux éboulis calcaire (jurassique).

Age moyen du vignoble : 25 ans.

Densité moyenne : 5000 à 5500 pieds/hectare.

Mode de culture : (très) raisonnée avec un suivi attentionné à la vigne très proche de l’agriculture biologique (désherbage mécanique notamment).

Vendange : manuelle en grappes entières.

Vinification : pas d'égappage, cuvaison courte (8 à 10 jours).

Elevage : en cuve inox pendant 6 à 8 mois.

Production : 5000 bouteilles.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

Copyright © 2018 Wine et vin shop. Tous droits réservés. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.