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Carafe de Génépi noir sauvage de l'Ubaye 70 cl

Ou comment prouver que l'on peut avoir du caractère tout en étant d'une extrême délicatesse.
Domaine: Lachanenche
Disponibilité: 5 en stock
€49,00

Un génépi naturel de fabrication artisanale, complexe, rare (cette variété de génépi noir ne se cultive pas), long et d’une belle fraîcheur, entièrement « Bio », certifié Ecocert sur l’ensemble du processus, cueillette de la plante en milieu naturel, macération et mise en bouteille.

Dégustation : jolie robe vert sombre naturelle, légèrement trouble. Le nez est très expressif, très proche de la plante, et n’est pas sans rappeller une belle chartreuse verte (type V.E.P.). En effet les épices (poivre, cannelle) et les herbes aromatiques (menthe, thym, romarin) offre une richesse insoupçonnée. En bouche l’expression est fidèle sans sensation ni d’alcool, ni de sucre car l’équilibre est parfait. Un génépi élégant, rare, incomparable aux génépis classiques.

La Maison Lachanenche :
Nous sommes en Haute Provence au cœur des Alpes du sud, dans le vallée de l'Ubaye. C’est ici, à 1400 mètres d’altitude, que la liquoristerie familiale Lachanenche, fondée par Nicole et Daniel Million Rousseau, élabore apéritifs, liqueurs, eau-de-vie et fruits à l’alcool. La maison Lachanenche travaille uniquement avec des plantes et des fruits frais, sans ajout d’extrait, de concentré, de conservateur ou de colorant.
Pour toutes les plantes non-cultivées (génépi noir, fleurs de mélèze, hysope), elles sont prélevées de manière responsable, sans abus, directement dans la nature environnante.

Méthode d’élaboration :
Liqueur obtenue par macération direct des brins de génépi noir dans l’alcool. Pas d’utilisation d’extrait, ni de concentré, ni de colorant, ni de conservateur. Le génépi noir est une variété rare d’armoise sauvage poussant sur les versants nord des éboulis et des moraines, entre 2000 et 3500 mètres d’altitude, et qui fleurit de mi-juillet à mi-août.

Ingrédients : eau, alcool bio, sucre bio et génépi noir (artemisia spicata).

Prix TTC la carafe de 70cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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