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Nous sommes dans la région des Graves à seulement une vingtaine de kilomètres au sud de Bordeaux. Les vignes du Château Bichon Cassignols sont situées en limite de l’appellation Pessac-Leognan, au nord des Graves.

Le château date de la fin du 18e siècle et c’est dans cette bâtisse que les grands parents de l’actuel propriétaire, Jean-François Lespinasse, ont en 1919 fait leurs premiers vins. Depuis 1981 Jean-François et sa femme tiennent les rênes du domaine. Ils disposent de 12,50 hectares d’un seul tenant, réparti entre 8,50 hectares de rouge (Merlot et Cabernet Sauvignon) et 4 hectares de blanc (Sémillon, Sauvignon blanc et gris).

Après plusieurs années en agriculture raisonnée (certifiée Terra Vitis) pendant lesquelles ils avaient abandonnés, notamment, les désherbants chimiques Jean-François et sa femme se lancent dans l’agriculture biologique en 2008.

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Château Bichon-Cassignols

Graves Rouge « Le Petit Bichon » 2015

Un joli Graves fruité et frais produit en bio par Jean-François Lespinasse.
€12,80
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