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Corbières rosé 2015

Un joli rosé plein de fruits rouges avec une belle finale fraîche.
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€6,70

Le Château Fontarèche est l'un des domaines les plus anciens du Languedoc. Cette propriété a par le passé appartenu à l'archevêque de Narbonne. Les origines du château remontent au 14ème siècle.
Le Château Fontarèche est situé au nord de Lézignan-Corbières, dans l’Aude.


Cépages : 80% Picpoul noir (vieux cépage languedocien), 15% Syrah et 5% Grenache noir.

Dégustation : jolie robe  grenadine, engageante. Le premier nez est axé sur les petits fruits rouges (fraise, groseille), ensuite à l’agitation ce rosé développe un côté plus vineux tout en sachant rester frais. En bouche nous retrouvons cette belle trame fruitée et cette jolie vinosité. Equilibré, ce sera le compagnon idéal de vos apéritifs, grillades estivales et autres accords gourmands  style poissons cuisinées, bouillabaisse, salades composées, cuisine épicée et asiatique.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10°C et jusqu’en 2018.

Terroir : argilo siliceux.

Age moyen du vignoble : plus de 30 ans.

Mode de culture : palissage à trois niveaux de fils avec taille en cordon de Royat et gobelet. Travail du sol (alternance de griffage et de labours) et lutte phytosanitaire raisonnée.

Vinification : éraflage de la vendange puis pressurage direct à basse pression, débourbage serré pendant 24 h à 7°C. Fermentation alcoolique à une température moyenne de 15°C puis soutirage.

Elevage : en cuve inox à l’abri de l’air.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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