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Corbières rosé 2017

Un joli rosé plein de fruits rouges avec une belle finale fraîche.
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€7,10

Le Château Fontarèche est l'un des domaines les plus anciens du Languedoc, ses origines remontent au 14ème siècle.

Cette propriété a par le passé appartenu à l'archevêque de Narbonne, elle est aujourd’hui aux mains de la famille Lamy (Jacques de Lamy qui a succédé à son père le Comte Edouard de Lamy), qui sont les descendants directs de la famille Mignard propriétaire en 1682. La gestion du domaine est depuis 2008 aux mains de Vincent Dubernet talentueux œnologue.

Le Château Fontarèche est situé au nord de Lézignan-Corbières, dans l’Aude et compte 145 hectares de vignes dont la moitié bénéficie de l’appellation Corbières le reste est classé en Vins de Pays d’Oc.

Cépages : 60% Picpoul noir (vieux cépage languedocien), 20% Syrah et 20% Grenache noir.

Dégustation : jolie robe  grenadine, engageante. Le premier nez est axé sur les petits fruits rouges (fraise, groseille), ensuite à l’agitation ce rosé développe un côté plus vineux tout en sachant rester frais. En bouche nous retrouvons cette belle trame fruitée et cette jolie vinosité. Equilibré, ce sera le compagnon idéal de vos apéritifs, grillades estivales et autres accords gourmands  style poissons cuisinées, bouillabaisse, salades composées, cuisine épicée et asiatique.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10°C et jusqu’en 2020.

Terroir : argilo siliceux.

Age moyen du vignoble : plus de 30 ans.

Mode de culture : palissage à trois niveaux de fils avec taille en cordon de Royat et gobelet. Travail du sol (alternance de griffage et de labours) et lutte phytosanitaire raisonnée.

Vinification : éraflage de la vendange puis pressurage direct à basse pression, débourbage serré pendant 24 h à 7°C. Fermentation alcoolique à une température moyenne de 15°C puis soutirage.

Elevage : en cuve inox à l’abri de l’air.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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