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Corbières rouge « Cuvée Réservée » 2015

Un Corbières intense et profond aux tanins veloutés, parfait rapport prix/plaisir.
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€11,40

Le Château Bertrand est situé au cœur des Corbières et s’étend sur 8 hectares. Son propriétaire Mr Roger Bertrand possède également le domaine de Longueroche fort de 14 hectares dans l’appellation Corbières le reste étant classé en Vins de Pays d’Oc.

Le Château Bertrand et le domaine de Longueroche sont situés à St-André de Roquelongue, dans l’Aude sur le très beau terroir du massif de Fontfroide qui est parallèle au littoral, gracieusement vallonné, cachant ces parcelles de vignes au milieu des pins et des chênes. Dans cet environnement préservé et avec l’aide du sain climat méditerranéen (chaud et sec) une véritable culture raisonnée est appliquée.

Cépages : Carignan 35 %, Grenache noir 35%, Syrah 20% et Mourvèdre 10%.

Dégustation : jolie robe rouge grenat. Notes mûres et séduisantes de chocolat, de confiture de fruits rouges/fruits noirs et d’épices douces comme la cannelle. La bouche est, malgré la maturité, fraîche et dense, construite sur des tanins onctueux, très confortable et marquée par les épices, les notes de garrigue et de réglisse. La fin de bouche est longue et épicée avec un fruit qui persiste longuement sans aucune fausse note. Parfait rapport prix/plaisir.

Accommodement : parfait compagnon d’un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier), de côtelettes d'agneau, d’un filet mignon de porc, d’un canard aux olives, d’une côte de bœuf et toute viande rouge grillée, ou en tartare bien assaisonné. Idéal également avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un osso buco, un cassoulet, un couscous, un coq au vin, un canard aux pruneaux, un râble de lapereau, du gibier grillé aux herbes ou avec une sauce Grand Veneur. Côté fromages, ceux de vache au lait cru (Tomme des Bauges, saint-Nectaire) ainsi que Comté, Beaufort et autre Gruyère suisse.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 16°C et jusqu’en 2025.

Terroir : argilo-calcaire et grès ferrugineux.

Rendement : 35hl/hectare.

Vendange : manuelle en cagettes.

Mode de culture : vraie agriculture raisonnée sans engrais et sans pesticides. Travail du sol (alternance de griffage et de labours) et lutte phytosanitaire raisonnée.

Vinification : les raisins restent entiers (pas de foulage) et macèrent pendant 3 semaines. Fermentation malolactique, puis soutirage.

Elevage : pendant 12 mois, à 100% en fût.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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