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Coteaux-du-Languedoc La Clape rouge « Les Bécassines » 2015

Un vin rouge issu du secteur de la Clape (près de Narbonne) véritable petite bombe de fruit et de plaisir !
Disponibilité: 17 en stock
€8,00

C'est au Château Bouisset sur le massif de La Clape situé à l’est de Narbonne, au bord de la Méditerranée et au milieu de la garrigue, qu'est produit ce rouge par Christophe Barbier, qui vinifie également les « Terres salées » rouge et blanc.

Cépages : 80% Grenache noir, 10% Syrah et 10% Carignan.

Dégustation : comment ne pas être séduit pas cette robe violacée et ce nez gourmand aux accents du sud, plein de fruits, d’épices, d’olive noire et de garrigue. En bouche c’est la souplesse des tanins qui finisse  de nous convaincre.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 15°C, et jusqu'en 2020.

Accommodement : pourquoi pas à l’apéritif avec ou sans tapenade, vous le servirez aussi avec une une pissaladière, des spaghettis à la sauce tomate, des tomates à la provençale, des tomates et des aubergines farcies, une ratatouille, une moussaka, un carpaccio de viande, des grillades, une pizza, des tapas méditerranéens, des petits farcis niçois, une côtelette d’agneau, toute viande rouge et blanche grillée ou rôtie, un poulet à l'estragon, un rôti de veau. Fromages de vache à pâte pressée cuite (Comté 6/12 mois, Gruyère) et non cuite (tomme de Savoie, des Bauges).

Superficie : 1 hectare.

Exposition : sur un plateau face à la mer.

Sol/terroir : argilo-calcaire. 

Age des vignes : de 10 à 30 ans.

Densité moyenne : 4000 pieds/hectare.

Mode de culture : conduite raisonnée.

Vendange : manuelle, à maturité optimale.

Vinification : traditionnelle.

Elevage : en cuve pour la fraîcheur du fruit.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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