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Gamay de Savoie 2016

Un gamay de Savoie souple, fruité et croquant.
Disponibilité: Rupture de stock
€8,40

LA MAISON UCHET est au cœur des montagnes savoyardes et au pied du massif de la Chartreuse. Créé en 2006 le domaine s’étend sur plusieurs communes à 10 km au sud de Chambéry, dans les éboulis du Mont Granier.
À l’heure où certains arrachent, Yannick Uchet a étendu son vignoble: 3,5 ha à son installation en 2006, près de 7 ha en 2008, répartis sur de nombreuses parcelles en forte pente.
Dès l’origine Yannick UCHET décide de travailler ses vignes selon les préceptes de l’agriculture biologique.
Au pied de cette impressionnante montagne s’étale une zone appelée « abymes du Granier » où la vigne est cultivée depuis des siècles. C’est sur ce terroir que s’étend la plus importante zone viticole de Savoie avec les crus Apremont et Abymes.

Cépage : Gamay.

Dégustation : très jolie robe plutôt soutenue pour un gamay. Le premier nez est un vrai panier de fruits rouges (fraise, framboise) d’une réelle gourmandise. En bouche nous retrouvons fidèlement cette belle trame fruité avec un côté croquant irrésistible. Les tanins fins apportent un côté très digeste renforçant la facilité que nous ressentons en dégustant ce vin.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 15/16°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : ce vin sera le compagnon idéal des plats savoyards à base de fromage (fondue, raclette, tartiflette) ainsi que d’une cuisine quotidienne par son côté polyvalent et digeste (pâtes, pizza, lasagnes). Parfait également sur les volailles (poulet rôti notamment) ou sur du porc et ses dérivés, tripes, andouillette, terrine, saucisson, jambon ...

Superficie : près de 8 hectares

Terroir : sous-sol argileux sur éboulis calcaires.

Age du vignoble : 25 ans en moyenne.

Mode de culture : agriculture biologique sur 25% du vignoble (la conversion totale se fait progressivement).

Vinification : vinifié et mis en bouteille au domaine. Les fermentations ont lieux uniquement avec les levures indigènes, celles naturellement présentes sur la peau des raisins (lorsque ces derniers sont sains, c’est-à-dire non traités chimiquement). L’attention et le contrôle rigoureux apportés à l’élevage permettent d’exprimer toute la richesse du terroir.

Vendange : manuelle afin de trier et de garder des raisins sains.

Elevage : entièrement en cuve pour préserver le maximum de fraîcheur et de fruit.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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