Vous avez actuellement
dans votre panier.

Graves Rouge « Cuvée Bérengère » 2014

Un joli Graves fruité et frais produit en bio au Château de Lusseau.
Domaine: Château Lusseau
Disponibilité: 10 en stock
€13,70

A l’ombre de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan celle des Graves propose bien souvent une alternative tout aussi qualitative mais beaucoup plus abordable.

A seulement une vingtaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux le Château Lusseau fait partie des domaines historiques avec plus d’un siècle d’existence.

Aujourd’hui Bérengère Quellien est, depuis 2000 et à la suite de ses parents, l’active propriétaire du domaine familial. Naturellement sans pesticides et sans désherbant chimique depuis plusieurs années, l’agriculture biologique s’impose comme une évidence avec une officialisation à partir de 2007.

La « Cuvée Bérengère » est uniquement élevée en cuves.

Cépages : 65 % Merlot et 35% Cabernet Sauvignon.

Dégustation : robe pourpre aux nuances violacées. Un joli nez aux saveurs de fruits noirs frais et sains s’exprime avec franchise. La bouche prolonge avec les épices cette expression d’un raisin travaillé naturellement. Bel équilibre avec des tanins suaves et mûrs. Ce Graves est déjà extrêmement plaisant avec encore quelques années de garde possible devant lui.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 17°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : ce Graves rouge s'accordera parfaitement avec un rôti de veau ou de bœuf accompagné de champignons, une entrecôte grillée, une volaille rôtie, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, une dinde à l'orange, un pot-au-feu, un lapin aux pruneaux, du boudin noir, des rognons d'agneau ou de veau à la Bordelaise ; mais aussi un navarin d’agneau, des grenadins de veau accompagnés de champignons, une bavette d’aloyau aux échalotes, un pavé de bœuf sauce à la bordelaise, un steak au poivre, une volaille rôtie, un magret de canard en aigre-douce avec une poêlée de cèpes, une dinde aux marrons, une poularde truffée, une Chartreuse de pigeonneaux au choux vert, un caneton de Challans aux navets, un cassoulet, une parmentière de queue de bœuf à l'huile de truffes, mais aussi un foie gras de canard en terrine.
Fromages : Camembert, Fougeru, Brie aux truffes, Livarot et Maroilles, Reblochon, Saint-Nectaire.

Superficie : 7 hectares.

Sol/terroir : graves caillouteuses profondes, c'est-à-dire de gros galets arrachés aux Pyrénées et déposés par la Garonne avec peu d’argile et la présence de fer.

Densité de plantation : 6600 pieds/hectare.

Mode de culture : biologique depuis 2007, certification avec le millésime 2010.
Appliquant un cahier des charges détaillé et régulièrement contrôlé par écocert, aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, que ce soit engrais chimique, désherbant, fongicide ou insecticide. Les sols sont entretenus mécaniquement, labourés et cultivés dans le respect de la biologie du sol et son environnement. Utilisation de préparations à base de plantes pour soigner la vigne à base d’ortie, de prêle, de fougère …

Vendange : manuelle à pleine maturité.

Vinification : fermentation alcoolique en cuves avec les levures naturelles. Extraction modérée.

Elevage : pendant 12 mois uniquement en cuves.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

Copyright © 2018 Wine et vin shop. Tous droits réservés. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération. Powered by Nop-Commerce