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IGP d'Urfé « Douceur de Madone » 2015

Un joli rosé demi-sec né dans les Côtes-du-Forez avec une petite pointe de sucres résiduels qui lui vont à ravir.
Disponibilité: 19 en stock
€9,60

Le domaine de La Madone est situé dans le vignoble des Côtes du Forez. Situé dans le département de la Loire, ce vignoble appartient à la région viticole du même nom.
Les côtes du forez bénéficie d'un terroir positionné sur une faille géologique formée par la poussée des Alpes.
Sur cette fissure, on dénombre environ 105 volcans dont une trentaine se trouve sur l'aire d'appellation.
Le domaine de la Madone ancré sur la commune de Champdieu, près de Montbrison, est ainsi en périphérie de deux volcans (dont celui de la Madone).
Gilles Bonnefoy a crée ce domaine de toute pièce, reprenant des vignes en 1997 avec une conversion en agriculture biologique en 2001 et en biodynamie en 2008.

Cépage : Gamay à jus blanc.

Dégustation : jolie robe de couleur rose clair, grenadine. Le nez engageant est axé sur les fruits rouges acidulés et la framboise. La bouche nette et fraîche est gourmande avec un joli volume. La belle acidité de ce rosé demi-sec estompe les quelques grammes (naturels) de sucre résiduels. Equilibre parfait qui ferait presque oublier que nous consommons du vin ...

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 8°C et jusqu’en 2018.

Accommodement : à l'apéritif évidemment, mais aussi sur un dessert à base de fraise, framboise, cerise. Il sera également parfait sur un crumble.

Superficie : 8 hectares.

Exposition : altitude assez élevée, entre 400 et 500 mètres.

Sol/terroir : 50 % de basalte (origine volcanique) et 50 % d'arène granitique.

Age moyen du vignoble : vieilles vignes plantées en périphérie du volcan de la Madone.

Mode de culture : biologique en 2001 et biodynamique depuis 2008.

Rendement : 50 hl/ha

Vendange : 100 % manuelle.

Vinification : pressurage direct via un pressoir pneumatique.
Ne sont utilisées que les levures indigènes (celles naturellement présentes sur la peau des raisins sains).
Pas de chaptalisation, degré naturel. La fermentation est stoppée par le froid pour garder des sucres résiduels.

Elevage : en cuve avec bâtonnage.

Mise en bouteille : filtration légère.

Production : environ 8000 bouteilles.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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