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Mendoza Torrontès « Premium » 2016

Un vin blanc argentin issu du cépage emblématique du pays : le Torrontès, dépaysement garanti !
Domaine: Alta Vista
Disponibilité: 18 en stock
€16,70

Située à 1050m d'altitude au pied de la Cordillère des Andes, à 15km de la ville de Mendoza, la Bodega Alta Vista et ses différents terroirs (Las compuertas, Alto Agrelo, Altos del Cepillo, Vistaflores) profitent d'un environnement extraordinaire avec un ensoleillement de 300 jours par an, qui donne forcément un caractère unique et remarquable aux vins d'Alta Vista.

Créée en 1997 par la famille d’Aulan (dont elle profite du savoir-faire français), cette bodega du 19è siècle classée monument historique a été entièrement restaurée en 2003 afin d'intégrer les moyens les plus modernes de vinification : cuverie inox et ciment, et chai à barriques aux conditions d’élevage optimal.

Cépage : Torrontès, cépage blanc emblématique du vignoble argentin.

Dégustation : jolie robe or-vert, argenté. Nez surprenant et très expressif oscillant entre les épices d’un gewurztraminer et les fruits jaunes (pêche, abricot) d’un joli viognier. La bouche est fidèle et grasse avec une tension minérale presque iodée surprenante. La finale est persistante et fraiche.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 8°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : avec une salade océane (crevette, pamplemousse, avocat), des poissons grillés, des crevettes ou gambas à la plancha agrémenté de fenouil ou tout simplement à l’apéritif ou sur des fromages de chèvre.

Sol/terroir : haut-plateau à 1750 mètres d’altitude, région de Mendoza.

Densité moyenne : 2500 pieds/hectare conduits en pergolas.

Mode de culture : mise en place d'une agriculture raisonnée. Le climat chaud et sec argentin engendre un état sanitaire très favorable à la vigne, limitant naturellement les traitements phytosanitaires. Alta Vista est engagé dans une démarche environnementale par rapport à la gestion des eaux (la vigne est irriguée) et à l’impact carbone de la Bodega.

Vendange : manuelle mi-mars (nous ne sommes pas sous les mêmes latitudes !).

Vinification : pressurage à basse pression (pour obtenir un jus propre naturellement). Puis macération pré-fermentaire à froid pendant 2 heures avant la fermentation en cuves. Pas de fermentation malolactique pour conserver un maximum de fraicheur.

Elevage : en cuves avec contrôle strict des températures.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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