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Pays Cathare Rosé « Le Coup de Fil » 2016

Le rosé du domaine Pierre Fil, parfait pour l'apéro.
Disponibilité: 30 en stock
€6,60

Le domaine Pierre FIL est une exploitation familiale transmise de père en fils depuis sept générations.

C’est aujourd’hui le fils, Jérôme, qui, profitant encore de la longue expérience paternelle, exploite les 25 hectares de la propriété implanté à Mailhac (Hérault) dans l’appellation Minervois.

Cette commune est riche d’un passé archéologique remontant à la Grèce Antique.

Cépages : Grenache Noir, Syrah.

Dégustation : très jolie couleur rose pâle. Le nez frais et explosif est immédiatement convaincant ; de petits fruits rouges acidulés avec un côté tutti frutti nous enchantent. La bouche sur le même registre est nette et fraîche. Agréable note croquante en finale : un vrai rosé d’apéro !

Service et conservation : servez ce vin vers 8°C aujourd’hui et jusqu'en 2018.

Age des vignes : de 8 à 59 ans.

Terroir : base argilo-calcaire sableuse avec des dépôts fluviaux et des colluvions (érosion des massifs proches).

Mode de culture : raisonné avec des soins particulièrement attentifs apportés à la vigne (labours des sols, apport d'engrais organique).

Vendange : manuelle et légèrement précoce pour obtenir un rosé frais et pimpant.

Vinification : rosé de pressurage direct avec une attention particulière portée à la fraîcheur aromatique des raisins vinifiés.

Elevage : 100% cuve pour préserver un fruit éclatant.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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