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Pic Saint-Loup rosé « Tradition » 2016

Fin, rond avec de la tenue, que demander de plus.
Disponibilité: 8 en stock
€9,60

Le Château La Roque se situe à 20 km au nord de Montpellier, au pied du Pic Saint-Loup, tout près du littoral méditerranéen. Les vignes et la vinification sont gérées d’une main de maître par Cyriaque Rozier, propriétaire en parallèle du Château Fontanès.

Informations sur les sulfites (SO2, dioxyde de soufre)
Ce vin * Pour comparer
SO2 total (mg/l) Vin bio
 maximum autorisé
(mg/l)
culture raisonnée maximum autorisé
(mg/l)
46 (15 de libre) 150 200

selon le bulletin d'analyse du vigneron. Pour en savoir plus sur les sulfites

Cépages : Grenache noir, Cinsault, Syrah.

Dégustation : doté d'une robe lumineuse rose pâle, c'est un vin subtil aux arômes de fruits rouges, d’airelles et d’épices douces. A la fois souple, frais et fruité, il a tout d’un joli rosé équilibré dont la bouche ne lasse pas, surtout avec sa finale fringante et fraîche.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 11/12°C et jusqu’en 2018.

Accommodement : dès l’apéritif avec une tapenade et tout au long du repas. Avec une salade niçoise, une soupe au pistou, un tartare de saumon, une pissaladière, des spaghettis à la sauce tomate, des tomates à la provençale, des tomates et des aubergines farcies, une ratatouille, une moussaka, un carpaccio de viande, des grillades, une pizza, des beignets de fleurs de courgettes, des sushis, des tapas méditerranéens, des petits farcis niçois, des sardines grillées, un rouget, une daurade à l’estragon et au fenouil, une tranche de thon à la basquaise, des calamars farcis, des côtelettes d’agneau, de l'agneau au romarin, une volaille rôtie, un poulet à l'estragon, un rôti de veau.
Fromages de Brillat-Savarin, Chaource et Vacherin du Mont d’Or. Des fromages de chèvre mi-affinés.

Sol/terroir : éboulis argilo-calcaire.

Densité moyenne : 6000 pieds/hectare.

Mode de culture : biologique et biodynamique. Certification Demeter.

Vinification : rosé de saignée et de pressurage direct avec débourbage à froid. Fermentation à une température stabilisée à 18° C.

Elevage : pendant 5 à 6 mois en cuve sur lies fines.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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