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Pic Saint-Loup rouge « La Cupa » 2012

Un superbe Pic Saint Loup, à dominante Syrah, travaillé en biodynamie.
Disponibilité: 11 en stock
€20,90

Le Château La Roquese situe à 20 km au nord de Montpellier, au pied du Pic Saint Loup, tout près du littoral méditerranéen. Les vignes et la vinification sont gérées d’une main de maître par Cyriaque Rozier, propriétaire en parallèle du Château Fontanès.

Cette cuvée a été baptisée « La Cupa » en souvenir d'une pièce de monnaie d'or, frappée en 1359 à l'effigie du roi de France Jean Le Bon. Elle fut découverte dans le vignoble au début du siècle dernier.

Informations sur les sulfites (SO2, dioxyde de soufre)
Ce vin * Pour comparer
SO2 total (mg/l) Vin bio
 maximum autorisé
(mg/l)
culture raisonnée maximum autorisé
(mg/l)
<20 (dont libre <7) 100 150

selon le bulletin d'analyse du vigneron. Pour en savoir plus sur les sulfites

Cépages : Syrah 60%, Mourvèdre 40%.

Dégustation : robe grenat foncé aux reflets violine.
Nez mûr et séduisant sur les fruits noirs (cassis, mûre), la cannelle, la réglisse et le poivre noir.
En bouche beaucoup de soyeux avec des tanins veloutés bien enrobés par un élevage intelligent. Persistance onctueuse et subtile pour ce vin au bel équilibre.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 17°C et jusqu’en 2022 au moins.

Accommodement : à déguster avec des brochettes d’onglet ou de canard, une côte de bœuf accompagnée d'une poêlée de cèpes, un canard aux olives vertes, un magret de canard aux cerises ou au poivre vert, un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier, etc.), un risotto aux champignons, des aubergines à la parmesane. A l’automne et en hiver avec un osso buco, un petit salé aux lentilles, un couscous, un coq au vin, un canard aux pruneaux, une daube provençale, un râble de lapereau, un gibier sauce Grand Veneur.

Exposition : terrasses exposées est et sud-est.

Sol/terroir : éboulis argilo-calcaire (cailloutis de bas de pente).

Densité moyenne : 6000 pieds/hectare.

Mode de culture : certifié en agriculture biologique et biodynamique.

Rendement : 35 hectolitres/hectare.

Vendange : à très forte maturité de parcelles sélectionnées.

Vinification : vendange égrappée à 100%, vinification en cuve bois avec pigeages (pour extraire de la couleur, des arômes et des tanins). Cuvaison longue de 45 jours.

Elevage : en barrique neuve pour 50% pendant 16 mois. Mise en bouteille sans filtration.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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