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Pic Saint-Loup rouge « Tradition » 2015

Superbe Pic Saint Loup travaillé en biodynamie, frais et velouté.
Disponibilité: 35 en stock
€12,50

Le Château La Roque se situe à 20 km au nord de Montpellier, au pied du Pic Saint-Loup, tout près du littoral méditerranéen. Les vignes et la vinification sont gérées d’une main de maître par Cyriaque Rozier, propriétaire en parallèle du Château Fontanès.

Informations sur les sulfites (SO2, dioxyde de soufre)
Ce vin * Pour comparer
SO2 total (mg/l) Vin bio
 maximum autorisé
(mg/l)
culture raisonnée maximum autorisé
(mg/l)
45 (dont 25 de libre) 100 150

selon le bulletin d'analyse du vigneron. Pour en savoir plus sur les sulfites

Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache par tiers.

Dégustation : robe grenat foncé aux reflets violine. Nez frais s'ouvrant sur les fleurs (pivoine, lilas), les fruits rouges associés à un soupçon d'épice. Superbe touché de bouche, élégant et fidèle au nez. Tanins souples et belle gourmandise pour ce vin à l'équilibre parfait.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 17°C et jusqu’en 2020 au moins.

Accommodement : à déguster avec des brochettes d’onglet ou de canard, une côte de bœuf accompagnée d'une poêlée de cèpes, un canard aux olives vertes, un magret de canard aux cerises ou au poivre vert, un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier, etc.), un risotto aux champignons, des aubergines à la parmesane. A l’automne et en hiver avec un osso buco, un petit salé aux lentilles, un couscous, un coq au vin, un canard aux pruneaux, une daube provençale, un râble de lapereau, un gibier sauce Grand Veneur.

Exposition : terrasses exposées est et sud-est.

Sol/terroir : éboulis argilo-calcaire (cailloutis de bas de pente).

Densité moyenne : 6000 pieds/hectare.

Mode de culture : biologique et biodynamique, certifié Demeter.

Rendement : 30 hectolitres/hectare.

Vendange : à maturité.

Vinification : vendange égrappée à 100%.

Elevage : cuve béton.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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