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Pomerol « La Rose Figeac » 2011

Un grand Pomerol qui donne toute sa magnificence au Merlot, le cépage roi de la rive droite.
Disponibilité: Rupture de stock
€44,20

Le Château Maison Blanche tire son nom d’une grande et belle bâtisse en pierres blanches sise au cœur d’un grand parc. Cette propriété de Nicolas Despagne  (illustre famille de vigneron du secteur) qui compte 32 hectares d’un seul tenant sur le terroir de Montagne Saint-Émilion est convertit à l’agriculture biologique en 2006. La conversion à la biodynamie suit logiquement en 2011.

« Domaine familial où l'on cultive encore avec enthousiasme la joie un peu décalée de faire naître des vins naturels, sincères et authentiques » Nicolas Despagne.

Ce Pomerol est issu de la propriété de la sœur de Nicolas Despagne, Nathalie, le Château La Rose Figeac.

Cépage : Merlot 100%.

Dégustation : robe rubis intense.
Diable ! Que le Merlot peut-être un cépage séduisant lorsqu’il atteint cette maturité, cette plénitude. Les fruits noirs mêlés d’élégantes notes florales (violette, pivoine) et d’épices sont un plaisir pour les sens. C’est mûr mais également racé, fin et frais ; la magie de ce cépage sur son terroir de prédilection, la rive droite de la Garonne. La bouche confirme l’avenante première impression par une trame hyper confortable, suave, avec une structure et des tanins de dentelle. La finale est persistante et complexe sur les fruits noirs sauvages et les épices. Superbe pomerol, fier de son rang.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 18°C après un passage en carafe d’une heure et jusqu’en 2026 au moins.

Accommodement : il s'accordera parfaitement avec un rôti de veau ou de boeuf accompagné de champignons, un gigot d’agneau, une entrecôte grillée, une volaille rôtie, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, une dinde à l'orange, un pot-au-feu, un lapin aux pruneaux, du boudin noir, des rognons d'agneau ou de veau à la Bordelaise ; mais aussi un gigot d’agneau piqué à l’ail ou non, un navarin d’agneau, des grenadins de veau accompagnés de champignons, une bavette d’aloyau aux échalotes, un pavé de boeuf sauce à la bordelaise, un steak au poivre, une volaille rôtie, un magret de canard en aigre-douce avec une poêlée de cèpes, une dinde aux marrons, une poularde truffée, une Chartreuse de pigeonneaux au choux vert, un caneton de Challans aux navets, un cassoulet, un civet de lièvre, une parmentière de queue de boeuf à l'huile de truffes, mais aussi un foie gras de canard en terrine.
Fromages : Camembert, Fougeru, Brie aux truffes, Livarot et Maroilles, Reblochon, Saint-Nectaire.

Superficie du domaine : 5 hectares.

Sol/terroir : graves et sables anciens.

Age moyen du vignoble : moyenne de 25/30 ans, les plants remplacés sont issus d’une sélection massale sur le domaine.

Mode de culture : agriculture biologique depuis 2006 (certification officielle avec le millésime 2009) et conversion vers la biodynamie depuis 2011 (certifié Demeter en 2013). Les sols sont enherbés, semés et travaillés en surface (sarclage et griffage). Aucun désherbant ou engrais chimique ou molécule de synthèse.

Rendement : entre 35 et 40 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle du 8 au 12 septembre 2011.

Vinification : tri de la vendange à la réception avant foulage et éraflage. Fermentation de 3 à 4 semaines sans brusquer le marc et avec les levures naturelles du raisin en cuves béton avec revêtement intérieur en verre.

Elevage : écoulage par gravité en barrique neuve et d’un vin avec aération modérée pendant 16 mois.

Mise en bouteille : par gravité et sans collage ni filtration le 14 mai 2013.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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