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Roussette de Montagnieu 2014

Une roussette élégante, au fruité précis, faite pour nous enchanter dès l'apéritif.
Disponibilité: Rupture de stock
€13,20

Le Domaine Franck Peillot est situé sur la commune de Lhuis, à Montagnieu dans le Bugey (Montagnieu étant l'un des 3 crus du vignoble du Bugey, dans l'Ain).

C’est en 1985 que Franck reprend le domaine. Il est la cinquième génération sur l’exploitation et en abandonnant la polyculture, il se consacre pleinement à la vigne avec passion et ferveur.

Alors que beaucoup de vignerons du secteur mettent la clef sous la porte, il reprend d’autres parcelles portant le domaine à 6 hectares qu’il cultive avec humilité. Un vigneron (et des vins) attachant(s) à découvrir.

Cépage : Altesse, appelée également Roussette.

Dégustation : belle robe or pâle au reflet vert. Nez délicat de fleurs blanches, de miel, d'amande douce. Bouche plaisante et fraîche avec une pointe anisée, bien équilibrée par une jolie minéralité. Vin plaisant à déguster aujourd'hui pour sa fraîcheur comme dans quelques années pour profiter de ses beaux arômes d'évolution.

Service et conservation : vous la dégusterez aujourd’hui vers 10°C et jusqu’en 2020 au moins.

Accommodement : sera parfaite à l’apéritif, mais aussi avec un soufflé au fromage. Elle saura s’accorder très bien avec un poisson d’eau douce (brochet, perche, truite, féra), en terrine, en papillote ou avec un beurre nantais, une brandade de morue, une quiche lorraine. Fromages : reblochon, Beaufort, Saint-Marcellin, Cantal, chèvres.

Superficie : 2,40 hectares.

Exposition : Sud-Est.

Sol/terroir : sol marneux (Montagnieu) pour moitié, et d'éboulis calcaire sur des coteaux à forte pente pour l'autre moitié.

Age moyen du vignoble : vignes plantées en 1900 (parcelles les plus anciennes) jusqu'à 2002 (dernières plantations).

Densité moyenne : 5500 à 9000 pieds/hectare.

Mode de culture : (très) raisonnée avec un suivi attentionné à la vigne très proche de l’agriculture biologique (désherbage mécanique notamment).

Rendement : 45 à 50 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle en grappes entières. Un tiers de la vendange est issu de raisins en surmaturité.

Vinification : macération pelliculaire (pour le développement des arômes) et utilisation des levures indigènes.

Elevage : 5 à 8 mois en cuve sur lies fines.

Production : 10000 bouteilles.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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