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Tokaji « Furmint » Vendange Tardive Réserve 2000 (50cl)

Une vendange tardive de Furmint. Superbe d'équilibre.
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€52,90

Le Château Dereszla est situé à l'Est de la Hongrie, dans le prestigieux vignoble de Tokaj, qui compte 5000 ha de vignes autour du village de Dereszla.

Cépage : 100% Furmint.

Dégustation : derrière une jolie robe dorée se cache un vin fin et gourmand. En effet des flaveurs de fruits jaunes (coing, pêche), d’élégantes notes de fleurs séchées (tilleul, fleurs blanches) et de miel composent le nez. La bouche est fidèle tout en délicatesse, alliant sucrosité et fraicheur. Belle finale persistante.

Accommodement : dès l’apéritif, il sera le compagnon idéal d’un foie gras, de plats sucrés-salés, de la cuisine asiatique et des plats épicés. Parfait également sur des desserts aux fruits tel qu’une tarte Tatin ou aux mirabelles, une soupe de fraise au basilic. A essayer également avec des fromages de brebis affinés et des pâtes persillées (Roquefort et Bleu des Causses).

Terroir : le Furmint provient du Sud du Tokaji.

Vendange : raisins ramassés fin octobre. Les grains passerillés et botrytisés sont triés à la main grain par grain !

Vinification : après pressurage le jus est assemblé à un autre moût de l'année.

Elevage : en cuves inox dans les caves historiques du château, creusées dans la roche.

Mise en bouteille : après quelques mois, tout en conservant 100g de sucre résiduel par litre.

Prix TTC la bouteille de 50cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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