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Tokay Pinot Gris Grand Cru «Zinnkoeplfé» Séléction de Grains Nobles 1998

AOP Alsace Grand Cru
Disponibilité: 2 en stock
€70,00

La cave de Seppi Landmann se situe dans le Haut-Rhin à 15 km au sud de Colmar, à Soultzmatt au cœur de la Vallée Noble et au pied du Zinnkoepflé.
1982 fait date dans l'Histoire de cette Vallée Noble car elle voit la naissance du domaine Seppi Landmann qui quitte la coopérative et produit son premier millésime personnel. Actuellement, le domaine s'étend sur 8,5 hectares répartis sur le Zinnkoepflé, le Bollenberg et d'autres coteaux de la Vallée noble.

Le Grand Cru Zinnkoeplfé se caractérise par un micro-climat chaud et sec (il n’est pas rare de trouver tout autour des amandiers, citronniers et autres orangers). En effet la cuvette dans laquelle il se trouve le protège des pluies et des orages (moins de 270 mm de pluie annuel).

Le sol calcaire parsemé de fossile de coquillages et de grès apporte une belle finesse aromatique et une acidité remarquable qui équilibre parfaitement les vins du «Zinnkoepflé».

Les Sélections de Grains Nobles sont issues des cépages «nobles» alsaciens : Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris et Muscat. Les raisins sont récoltés tardivement, bien après les vendanges plus «classiques» de septembre. En effet la récolte a lieu d’octobre à décembre, suivant les millésimes, pour ne vendanger et ne sélectionner que des raisins surmûris, atteints éventuellement par la pourriture noble(botrytis Cinerea), très concentrés en sucre et en arômes. Les rendements sont dérisoires mais permettent d’obtenir de vrais nectars.

Cépage : Pinot Gris (anciennement appelé Tokay Pinot Gris).

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 11/12°C et jusqu’en 2025.

Exposition : sud / sud-est.

Altitude : 200 à 430 mètres.

Sol/terroir : grès sur une base calcaire.

Mode de culture : en reconversion vers l'agriculture biologique.

Vendange : manuelle.

Vinification : traditionnelle.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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