Vous avez actuellement
dans votre panier.

Valle Del Maule rouge « Carmenère » 2014

Le Carmenère, cépage d'origine bordelaise, a connut une véritable renaissance au Chili. Il en est aujourd'hui le cépage emblématique.
Domaine: Casas Patronales
Disponibilité: 3 en stock
€13,20

La Bodega Casas Patronales est situé dans la région de San Clemente sur l'appellation de la Maule Valley à 250 km au sud de Santiago, au Chili. L’histoire commence en 1990 quand trois amis décident de planter de la vigne dans les champs familiaux. Puis en 2001 ces trois hommes entament un processus de rénovation et d’agrandissement d’une ancienne bodega : ainsi nait Casas Patronales. Cette année là le chai est rénové et équipé d’outils de vinification pointus (cuverie, pressoir), permettant l’élaboration de vins précis. C’est seulement à partir de 2003 que la commercialisation commence, au Chili, et dans le monde.
Les vignes de cette région sont apparues à la fin du 17è siècle et représentaient environ 5000 ha. Le vignoble de Casas Patronales bénéficie d'un climat favorable avec des étés très chauds et des nuits fraîches permettant une maturation lente du raisin gage de fraîcheur, primordial sous ces latitudes. Ces conditions climatiques combinées à un terroir argilo volcanique donnent une qualité et un caractère propre aux vins du domaine.

Cépage : Carmenère.

Dégustation : belle robe rouge violet avec des reflets pourpres. Le nez nous emmène plutôt en Europe avec un style frais axé sur les fruits noirs. Beaucoup de finesse et d’élégance sur ce vin qui, à travers son cépage, le carmenère nous rappelle ces origines bordelaises. Minéralité et tanins d’un joli grain signent la bouche. Une fraîche et agréable persistance finissent de nous séduire pour ce vin qui, dégusté à l’aveugle, serait probablement placé sur la côte ouest française …

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 15°/16°C et jusqu’en 2018.

Accommodement : avec un Pastel de choclo (tourte à la viande),des empanadas al pino (mélange de bœuf, oignons, olives, œufs et raisins secs), un hachis parmentier.

Sol/terroir : argilo volcanique de la Maule Valley.

Mode de culture : mise en place d'une agriculture raisonnée. Le climat chaud et sec du Chili engendre un état sanitaire très favorable à la vigne, limitant naturellement les traitements phytosanitaires.

Vendange : vendange manuelle d'avril à mai en cagettes (les vendanges sont décalées par rapport à notre vieux continent !).

Vinification : macération pelliculaire à froid durant 12 jours puis fermentation malolactique.

Elevage : en cuve et en fûts.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

Copyright © 2017 Wine et vin shop. Tous droits réservés. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.