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Vin de France Blanc « Richarde » 2016

Un vin blanc produit sur le terroir d'Abymes avec quelques grammes de sucre résiduels, excellent pour l'apéritif.
Disponibilité: 8 en stock
€6,90

LA MAISON UCHET est au cœur des montagnes savoyardes et au pied du massif de la Chartreuse. Créé en 2006 le domaine s’étend sur plusieurs communes à 10 km au sud de Chambéry, dans les éboulis du Mont Granier.

À l’heure où certains arrachent, Yannick Uchet a étendu son vignoble: 3,5 ha à son installation en 2006, près de 7 ha en 2008, répartis sur de nombreuses parcelles en forte pente.
Dès l’origine Yannick UCHET décide de travailler ses vignes selon les préceptes de l’agriculture biologique.
Au pied de cette impressionnante montagne s’étale une zone appelée « abymes du Granier » où la vigne est cultivée depuis des siècles. C’est sur ce terroir que s’étend la plus importante zone viticole de Savoie avec les crus Apremont et Abymes.

Cépage : Jacquère.

Dégustation : jolie robe jaune citron. Le premier nez est frais avec un côté bien mûr. La bouche plutôt séduisante et très accessible par la présence d’un peu de sucre résiduel (naturel, issus de la fermentation) qui rend ce vin prédestiné à l’apéritif.

Service et conservation : vous la dégusterez aujourd’hui vers 8/10°C et jusqu’en 2019.

Accommodement : dès l’apéritif c’est évidement le vin de toutes les spécialités savoyardes : fondue, raclette, tartiflette, reblochonnade. Il s’accommodera également d’une quiche lorraine, tarte au chèvre et sera à son aise sur une tomme de Savoie ou des Bauges ainsi qu’avec des fromages de chèvre.

Superficie : près de 8 hectares.

Terroir : éboulis calcaires du Mont Granier.

Age du vignoble : 25 ans en moyenne.

Mode de culture : agriculture biologique sur 75% du vignoble (la conversion totale se fait progressivement).

Vinification : vinifié et mis en bouteille au domaine. Les fermentations ont lieux uniquement avec les levures indigènes, celles naturellement présentes sur la peau des raisins (lorsque ces derniers sont sains, c’est-à-dire non traités chimiquement). L’attention et le contrôle rigoureux apportés à l’élevage permettent d’exprimer toute la richesse du terroir.

Vendange : manuelle afin de trier et de garder des raisins sains.

Elevage : entièrement en cuve pour préserver le maximum de fraîcheur et de fruit.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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