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Whisky single malt « The Classic Laddie - Scottish Barley » 70 cl

Un single malt produit uniquement avec de l'orge écossais par Bruichladdich.
Disponibilité: 3 en stock
€56,00

Bruichladdich fut fondée en 1881 et fait partie de ces belles distilleries endormies. Etablie sur la célèbre île d’Islay, elle ne produit pour autant pas que des whiskys tourbés. Active à nouveau en 2001 après plusieurs années d’arrêt, c’est sous l’influence du très créatif Jim McEwan qu’elle va retrouver un second souffle. Choix des fûts, qualité de l’orge utilisé local et en bio Jim McEwan a une idée très précise de ce qu’il veut faire et comment il veut le faire. Sa ligne directrice c’est de faire ressentir à travers ses whiskys le terroir qui a vu naître l’orge grâce aux fameux « scottish barley » (orge d’Ecosse) ou « Islay barley » (orge d’Islay). Rien ne doit venir masquer l’essence même du Whisky : pas de colorant, pas de filtration à froid, réduction d’alcool au plus près du distillat …

Ce « scottish barley » est élaboré à partir d’orge d’Ecosse fournit par des fermiers partenaires de longue date.

Dégustation : nous sommes immédiatement séduits par ce nez fin et élégant empreint de céréale fraîche, de fleurs sucrés, d’agrume et d’iode. La bouche est riche, huileuse, fidèle au nez avec ces notes de citron, mandarine qui apporte beaucoup de fraîcheur. L’orge maltée est bien présent et de douces notes de sucre brun l’accompagnent. L’équilibre est parfait entre cette texture grasse et cette superbe persistance sur le côté céréale iodée.

Accommodement : il s’exprimera pleinement à l’apéritif nature, voire en digestif.

Distillation : lente et harmonieuse dans des alambics aux cols très hauts qui donnent un distillat très fin. Mise en bouteille à la distillerie sans filtration à froid ce qui lui assure une texture veloutée grâce aux huiles naturelles de l'orge. Pas de coloration artificielle.

Elevage / Affinage : notammenten fûts de bourbon sélectionnés par Jim McEwan. L’élevage a lieu dans des chais côtiers de la distillerie à quelques mètres de la mer.

Degré d’embouteillage : 50°.

Prix TTC la bouteille de 70cl avec étui, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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