Vin de France rouge « Le Sans Nom » vin biodynamique - Château Ferran
      • Vin de France rouge « Le Sans Nom » vin biodynamique - Château Ferran

      Vin de France rouge « Le Sans Nom » vin biodynamique - Château Ferran

      13,50 €
      TTC
      Quantité :

      Un vin biodynamique Bordeaux pur Cabernet-Sauvignon, vinifié et embouteillé sans sulfites par la famille Ferran. Remarquable et pas courant.

      Conservation

      Vous le dégusterez dès aujourd’hui et jusqu’en 2025 au moins.

      Service

      Vers 18-19°C.

      Cépage

      Cabernet Sauvignon 100%.

      Nos alliances mets & vin

      Quel vin pour cassoulet - accords mets vins  Quel vin pour charcuterie - accords mets vins  Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins Quel vin pour pizza - accords mets vins  Quel vin pour plat épicé - accords mets vins  Quel vin pour légume - accords mets vins Quel vin pour plat de pâtes - accords mets vins   Quel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour viande rouge et gibier - accords mets vins Quel vin pour volaille - accords mets vins

      Pourquoi pas à l’apéritif, ce vin biodynamique bordeaux s'accordera merveilleusement avec un rôti de veau ou de bœuf accompagné de champignons, un gigot d’agneau, une entrecôte grillée ou à la bordelaise, du boudin noir, une volaille rôtie, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, un pot-au-feu, un civet de lièvre, une brouillade aux truffes ; mais aussi un navarin d’agneau, des grenadins de veau accompagnés de champignons, une bavette d’aloyau aux échalotes, un pavé de bœuf, un steak au poivre, une dinde aux marrons,un caneton de Challans aux navets ou encore un cassoulet.
      Côté fromages optez pour un Brie, un Fougeru ou un Camembert.

      L'avis de la moustache

      Robe profonde et brillante. Le nez est naturel, très près du raisin sur les fruits rouges et noirs frais, légèrement épicé. La bouche prolonge ce plaisir avec une séduisante fraîcheur portée par des tanins souples et harmonieux. Finale élégante et très nature.

      Les caractéristiques du vin

      Choix du vin par couleur

      Couleur

      rouge

      Millésime du vin

      Millésime

      Contenance de la bouteille du vin

      Contenance

      75 Cl

      Le vigneron

      Le Château Ferran c’est une trentaine d’hectares de vignes bordés de six hectares de bois et autres parcelles sauvages. Dans cet environnement préservé du sud-ouest de l’Entre-Deux-Mers (région du Haut Benauge) sur la commune de Saint Pierre de Bat, les vignes sont travaillées naturellement. En effet dès 2004 les vignes sont conduites en agriculture biologique puis en biodynamie en 2010.

      depuis, Julien a pris le relais de ses parents qui avaient acquis le domaine en 1976.

      La cuvée « Sans Nom » est un vin vinifié et embouteillé sans sulfites ajoutés.

      Bordeaux Château Ferran

      Superficie

      24 hectares de cépages rouges (majorité de Merlot et de Cabernet Sauvignon complété par le Cabernet franc).

      Sol / Terroir

      Argilo-limoneux avec un sous-sol ferrique.

      Âge du vignoble

      10 ans.

      Densité moyenne

      nc

      Mode de culture

      Biologique depuis 2004 et biodynamique (norme Demeter) depuis 2010.
      Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, que ce soit engrais chimique, herbicide, fongicide ou insecticide. Travail du sol au cheval, labour et culture dans le respect de la biologie du terroir et de son environnement si précieux. Tout au long de l’année passages de préparations biodynamiques à base de bouse de corne, de silice, de tisane d’ortie, de prêle, de consoude …

      Rendement

      nc

      Vendange

      Manuelle, à parfaite maturité.

      Élevage

      En cuves et sans soufre pendant 4 à 5 mois.
      Mise en bouteille s
      ans soufre et sans collage.


      Vinification

      En cuve béton enterrée pour une macération et une fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 21 jours. Vinification par parcelle, sans soufre pour préserver l’expression entière du raisin.

      23 Produits

      Fiche technique

      Propriétés
      Vin sans soufre ajouté.

      12 autres produits dans la même catégorie :

      Vin de France rouge « Le Sans Nom » vin biodynamique - Château Ferran

      Vin de France rouge « Le Sans Nom » vin biodynamique - Château Ferran

      13,50 €
      TTC