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Chili Casablanca Chardonnay « Eco balance » 2016 vin biologique du Chili Agrandir l'image

Chili Casablanca Chardonnay « Eco balance » 2017 vin biologique Chilien

Un très joli Chardonnay chilien travaillé en bio à l'autre bout du monde.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 10°C.

Cépages

Chardonnay 96 %, Marsanne 2 % et Viognier 2 %.

Nos alliances mets & vin

Quel vin pour apéritif - accords mets vins  Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour poisson d'eau douce - accords mets vins  Quel vin pour sushi - accords mets vinsQuel vin pour viande blanche - accords mets vins Quel vin pour volaille - accords mets vins

A l’apéritif pour le plaisir. Avec une terrine ou une blanquette de poissons, une sole, une truite ou une féra meunière, un brochet, des coquilles Saint-Jacques, des sushis, des cuisses de grenouilles, des moules marinières, une andouillette. Fromages de chèvre et de brebis.

L'avis de la moustache

Jolie robe dorée aux reflets verts. Le nez est très frais et naturel, orienté sur les agrumes mûrs, l’amande avec un joli fond minéral qui confère beaucoup d’élégance à ce chardonnay. En bouche, toujours beaucoup de finesse, de netteté associée à une belle rondeur. Une fraîche et agréable persistance finissent de nous séduire.

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13,20 € TTC

En savoir plus

Les caractéristiques du vin

Choix du vin par couleur

Couleur

Blanc

Millésime du vin

Millésime

2017

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Les Vinedos Emiliana sont situés dans la vallée de Colchagua au Chili pour les rouges (Carmenère notamment) et dans la vallée de Casablanca pour les blancs (Chardonnay majoritairement).

Emiliana est un domaine qui mise sur une agriculture propre, ainsi l’agriculture biologique est pratiquée depuis 1988, avec une conversion à la biodynamie depuis 2005.

En parallèle tout un programme a été mis en place : production électrique via des panneaux solaire, l’utilisation de biocarburant, la diffusion de micro crédits ou la scolarisation d’enfants d’ouvriers agricoles …

Superficie

nc

Sol / Terroir

Sablo limoneux de la vallée de Casablanca proche de l’océan Pacifique avec une influence maritime tempérante.

Âge du vignoble

nc

Densité moyenne

nc

Mode de culture

Agriculture biologique certifiée et approche biodynamique avec des préparations à base de plantes appliquées en fonction du calendrier lunaire.

Rendement

nc

Vendange

Manuelle en mars et avril en cagettes (les vendanges sont décalées par rapport à notre vieux continent !).

Élevage

10 % de la cuvée est élevé pendant 3 mois en fûts de chêne français, le solde en cuve.

 Vinification

 Fermentation à 10-12° en cuves inox avec bâtonnages réguliers.

Avis

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Chili Casablanca Chardonnay « Eco balance » 2017 vin biologique Chilien

Chili Casablanca Chardonnay « Eco balance » 2017 vin biologique Chilien

Un très joli Chardonnay chilien travaillé en bio à l'autre bout du monde.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 10°C.

Cépages

Chardonnay 96 %, Marsanne 2 % et Viognier 2 %.

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A l’apéritif pour le plaisir. Avec une terrine ou une blanquette de poissons, une sole, une truite ou une féra meunière, un brochet, des coquilles Saint-Jacques, des sushis, des cuisses de grenouilles, des moules marinières, une andouillette. Fromages de chèvre et de brebis.

L'avis de la moustache

Jolie robe dorée aux reflets verts. Le nez est très frais et naturel, orienté sur les agrumes mûrs, l’amande avec un joli fond minéral qui confère beaucoup d’élégance à ce chardonnay. En bouche, toujours beaucoup de finesse, de netteté associée à une belle rondeur. Une fraîche et agréable persistance finissent de nous séduire.