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Bière Artisanale « Blonde » 75 cl

Une bière blonde savoyarde et artisanale rafraîchissante à souhait.

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7,10 € TTC

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Située à Neydens au pied du Salève (montagne haut-savoyarde offrant une vue plongeante sur Genève), la Brasserie artisanale du Mont Salève existe depuis 2010. La vocation de son créateur, Mickaël Novo, est de produire des bières de grande qualité brassées avec un malt d’orge issue de l’agriculture biologique et avec des houblons spécifiques à chaque cuvée. Ces bières sont sans additifs, sans conservateurs et ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Le dépôt de levure au fond de la bouteille est donc normal et prouve une gazéification naturelle.

Type 

Bière à 5,8%, de type Blonde. Brassage par infusion mono palier, non filtrée, non pasteurisée, refermentation en bouteille (pour produire du gaz naturellement, sans adjonction de gaz carbonique).

Composition 

Eau de source du Mont Salève, malt d'orge et de blé, houblon (amérisant naturel et aromatique) Cascade et Aramis, houblonnage à cru. Ensuite levure et  sucre de canne pour la refermentation en bouteille (prise de mousse sans adjonction de gaz).

Dégustation

Bière à la robe dorée, légèrement trouble. Elle exprime au nez de la douceur accompagnée de touches florales. La bouche est souple et facile. La mousse extrêmement fine, comme toutes les bières de la gamme, porte une faible amertume. Alcool insoupçonnable tant l’équilibre est parfait !

Service et conservation

Vous la dégusterez aujourd’hui à 8°C et pendant plusieurs mois.

Accommodement 

A déguster seule ou avec un tartare de langoustine, un poisson type aiglefin, une viande blanche (côtelettes ou filet mignon de porc, escalope de veau), de la joue de boeuf cuisinée avec cette bière.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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