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Bière Artisanale « Blanche » 75 cl

Une bière artisanale désaltérante à la mousse fine, fine ...

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7,10 € TTC

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Située à Neydens au pied du Salève (montagne haut-savoyarde offrant une vue plongeante sur Genève), la Brasserie artisanale du Mont Salève existe depuis 2010. La vocation de son créateur, Mickaël Novo, est de produire des bières de grande qualité brassées avec un malt d’orge issue de l’agriculture biologique et avec des houblons spécifiques à chaque cuvée. Ces bières sont sans additifs, sans conservateurs et ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Le dépôt de levure au fond de la bouteille est donc normal et prouve une gazéification naturelle.

Type 

Bière à 5 %, de type Blanche. Brassage par infusion mono palier, non filtrée, non pasteurisée, refermentation en bouteille (pour produire du gaz naturellement, sans adjonction de gaz carbonique).

Composition 

Eau de source du Mont Salève, malt d'orge, blé, houblon (amérisant naturel et aromatique) Citra. Ensuite levure et  sucre de canne pour la refermentation en bouteille (prise de mousse sans adjonction de gaz).

Dégustation

Bière à la robe blanche, légèrement trouble. Elle exprime au nez beaucoup de douceur accompagnée d’une note d’agrume et rehaussée d’une touche florale. La bouche est douce et très agréable. La mousse est extrêmement fine, comme toutes les bières de la gamme. Peu de sensation d’amertume, la finale étant prolongée par une pointe d’acidité toute relative et rafraîchissante.

Service et conservation

Vous la dégusterez aujourd’hui à 6°C et pendant plusieurs mois.

Accommodement 

A déguster seule pour le plaisir ou avec des asperges, des moules, un poulet au citron, du cabillaud ou une truite, un fromage de chèvre frais.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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