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Bière Artisanale « Stout » 75 cl

Une jolie bière aux notes torréfiées à déguster entre deux gorgées d'un beau Single malt.


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7,10 € TTC

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Située à Neydens au pied du Salève (montagne haut-savoyarde offrant une vue plongeante sur Genève), la Brasserie artisanale du Mont Salève existe depuis 2010. La vocation de son créateur, Mickaël Novo, est de produire des bières de grande qualité brassées avec un malt d’orge issue de l’agriculture biologique et avec des houblons spécifiques à chaque cuvée. Ces bières sont sans additifs, sans conservateurs et ne sont ni filtrées ni pasteurisées. Le dépôt de levure au fond de la bouteille est donc normal et prouve une gazéification naturelle.

Type 

Bière à 5 % de type Brune. Brassage par infusion mono palier, non filtrée, non pasteurisée, refermentation en bouteille (pour produire du gaz naturellement, sans adjonction de gaz carbonique).

Composition 

Eau de source du Mont Salève, malts d'orge torréfié, flocon d’avoine, houblons (amérisant naturel et aromatique) Aramis, houblonnage à cru. Ensuite levure et  sucre de canne pour la refermentation en bouteille (prise de mousse sans adjonction de gaz).

Dégustation

Bière à la robe noire. Le nez très expressif  est finement réglissé et torréfié. La bouche confortable et fidèle, offre une belle persistance sur le café et le chocolat noir alliée à une certaine épaisseur, avec très peu d’amertume. La mousse est  fine, comme toutes les bières de la gamme. Persistance fraîche en finale.

Service et conservation

Vous la dégusterez aujourd’hui à 9°C et pendant plusieurs mois.

Accommodement 

A déguster à toute heure de la journée ou entre deux gorgées d'un joli Single malt.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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