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Côtes-du-Rhône rouge « Amour de Fruit » 2015 Agrandir l'image

Côtes-du-Rhône Villages Visan « Grains Sauvages » 2016

Ce Visan 100% Grenache noir, intense et profond, vinifié et embouteillé sans soufre n'a rien à envier à ses pairs sur Châteauneuf-du-Pape.

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20,00 € TTC

Fiche technique

PropriétésVin sans soufre ajouté.

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Le Domaine Rémi Pouizin est situé dans l’Enclave des Papes, à Visan, où prospèrent la vigne, l’olivier, la lavande, le pin d'Alep et la truffe. C’est la grand-mère de Rémi Pouizin, Marie Louise et sa fille Paulette, qui ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974. Aujourd’hui, Rémi Pouizin poursuit cette agriculture favorisant la vie, sans engrais chimique, ni pesticide, ni aucune molécule polluante et évolue vers la biodynamie. Les résultats sont surprenants et encourageants.

Cépage

100% Grenache noir.

Dégustation

Robe grenat noir. Nez de fruits rouges et noirs très murs. Notes épicées, un soupçon de cannelle, de poivre et de thym. Suave et caressant, il emplit la bouche tant il est généreux et reste aérien. Un modèle d’équilibre et de vin-plaisir sans une once de soufre.

Service et conservation 

Vous le dégusterez aujourd’hui vers 16°C et jusqu’en 2022.

Accommodement

Avec une bavette à l’échalote, une entrecôte au poivre vert, une côte de bœuf sauce vigneron, des saucisses aux herbes, aux fruits rouges ou au piment d’Espelette, un kebab d'agneau au paprika, un poulet rôti, un carré d'agneau et son tian de légumes, un rôti de porc au curry, un rôti de veau à la provençale, une daube de bœuf aux carottes ou aux olives, des magrets de canard au poivre vert, un canard aux olives, un lapin aux pruneaux, du veau marengo, un gratin d’aubergines à la tomate, des œufs brouillés, des spaghettis ou des lasagnes sauce bolognaise, du chou farci, un pot au feu.
Fromage : Saint-Marcellin, Cantal, Saint-Nectaire, Carré de l'Est.

Sol/terroir

Argilo-calcaire, caillouteux.

Mode de culture

Biologique (certification Ecocert) et biodynamique. Le Domaine Rémi Pouizin a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture. Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbant chimique ont su garder la vie des sols.

Age des vignes

De 40 à 70 ans (les plus vieilles vignes du domaine)

Rendement

20 hectolitres/hectare.

Vendange

Manuelle.

Vinification

Sans sulfite. Macération longue.

Elevage

En cuve béton.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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