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IGP Collines Rhodaniennes Viognier « Les Iris » 2016 Agrandir l'image

IGP Collines Rhodaniennes Viognier « Les Iris » 2016

Une très belle lecture du cépage Viognier presque exubérant mais délicat et minéral en même temps.

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15,00 € TTC

Fiche technique

Année2016
CaractéristiqueUn superbe Viognier élégant, racé et expressif.

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Véronique et Philippe Grenier ont créés le Domaine des Amphores en 1992 à Chavanay, l’une des premières communes au nord de l’appellation Saint-Joseph, à l’extrémité sud de la Loire (42). C’est au pied du Parc Naturel du Pilat que naissent ainsi les premiers coteaux de l’appellation Saint-Joseph qui s’étire ensuite vers le sud et le département ardéchois le long de la rive droite du Rhône.

Le domaine a été fondé avec 0,50 hectare de vigne familiale exploité alors en vin de table. Quelques vignes en location sur 3 hectares et une part non négligeable de replantations : 7 hectares entre 1992 et 2017, portent aujourd’hui le domaine à une grosse dizaine d’hectare dont la moitié en Saint-Joseph. Leur fils, Rémi arrive aujourd’hui sereinement pour prendre la relève.

En 2002 la certification en agriculture biologique est demandée validant ainsi le travail réalisé depuis les débuts. Et c’est en 2016 que la certification en agriculture biodynamique s’est imposée tout naturellement pour aller encore plus loin dans l’expressivité des sols.

Cépage                                                                                                                

Viognier.

Dégustation

Robe légèrement doré aux reflets verts. Hyper expressif et sans une once de lourdeur, le nez nous emmène sur les fruits jaunes mûrs, abricot et pêche en tête. Un caractère floral souligné par beaucoup de netteté aromatique nous fait définitivement chavirer. La bouche d’une grande élégance, fidèle, ne bascule jamais dans la caricature, ni la lourdeur offrant une lecture de ce cépage diablement séduisante. Toute la portée du travail en bio et biodynamie rejaillit dans ce Viognier dont l’expression est magnifiquement portée par une minéralité salivante. Equilibre parfait. Très joli vin.

Service et conservation

Vous la dégusterez aujourd’hui vers 10/11°C et jusqu’en 2020.

Accommodement

Parfait dès l’apéritif, sur des gougères, sur un tajine de volaille au citron et au curry. A l’aise également avec une tomme de Savoie, des fromages de brebis et de chèvre frais.

Superficie du domaine

10 hectares.

Sol/terroir

Sol de granit altéré, léger et caillouteux.

Age du vignoble

Jeunes vignes cultivées en bio depuis leurs plantations.

Mode de culture

Biologique dès 2002 et biodynamique (DEMETER) depuis 2016 pour renforcer la vitalité des sols avec des préparations animales et minérales. Utilisation des rythmes naturels du soleil, de la lune et des planètes pour les travaux de la vigne et les étapes de vinification. L’expression du terroir s’en trouve exacerbé et sublimé.

Vendange

Manuelle.

Vinification

Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes, celles naturellement présentes sur des raisins sains avec des doses de soufre les plus faibles possibles aux normes Demeter.

Elevage

Pendant 8 mois en cuves.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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