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IGP Collines Rhodaniennes Viognier « Les Iris » 2017 - vin biodynamie Vallée du Rhône nord - bas sulfites - vin naturel Agrandir l'image

IGP Collines Rhodaniennes Viognier « Les Iris » 2017 vin biodynamique vallée du rhône

Une très belle lecture du cépage Viognier presque exubérant mais délicat et minéral en même temps.

Conservation

Vous le dégusterez dès aujourd’hui et jusqu’en 2020-2022.

Service

Vers 10/11°C.

Cépage

Viognier.

Nos alliances mets & vin

Quel vin pour apéritif - accords mets vins Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins  Quel vin pour paella - accords mets vins   Quel vin pour poisson de mer - accords mets vinsQuel vin pour légume - accords mets vinsQuel vin pour plat de pâtes - accords mets vinsQuel vin pour poisson d'eau douce - accords mets vins  Quel vin pour raclette - accords mets vins  Quel vin pour sucré / salé - accords mets vins  Quel vin pour sushi - accords mets vinsQuel vin pour volaille - accords mets vins

Parfait dès l’apéritif, sur des gougères, sur un tajine de volaille au citron et au curry. A l’aise également avec une tomme de Savoie, des fromages de brebis et de chèvre frais.

L'avis de la moustache

Robe légèrement doré aux reflets verts. Hyper expressif et sans une once de lourdeur, le nez nous emmène sur les fruits jaunes mûrs, abricot et pêche en tête. Un caractère floral souligné par beaucoup de netteté aromatique nous fait définitivement chavirer. La bouche d’une grande élégance, fidèle, ne bascule jamais dans la caricature, ni la lourdeur offrant une lecture de ce cépage diablement séduisante. Toute la portée du travail en bio et biodynamie rejaillit dans ce Viognier dont l’expression est magnifiquement portée par une minéralité salivante. Equilibre parfait. Très joli vin.

Plus de détails

15,00 € TTC

En savoir plus

Les caractéristiques du vin

Un superbe Viognier élégant, racé et expressif.

Choix du vin par couleur

Couleur

Blanc

Millésime du vin

Millésime

2017

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Véronique et Philippe Grenier ont créés le Domaine des Amphores en 1992 à Chavanay, l’une des premières communes au nord de l’appellation Saint-Joseph, à l’extrémité sud de la Loire (42). C’est au pied du Parc Naturel du Pilat que naissent ainsi les premiers coteaux de l’appellation Saint-Joseph qui s’étire ensuite vers le sud et le département ardéchois le long de la rive droite du Rhône.

Le domaine a été fondé avec 0,50 hectare de vigne familiale exploité alors en vin de table. Quelques vignes en location sur 3 hectares et une part non négligeable de replantations : 7 hectares entre 1992 et 2017, portent aujourd’hui le domaine à une grosse dizaine d’hectare dont la moitié en Saint-Joseph. Leur fils, Rémi arrive aujourd’hui sereinement pour prendre la relève.

En 2002 la certification en agriculture biologique est demandée validant ainsi le travail réalisé depuis les débuts. Et c’est en 2016 que la certification en agriculture biodynamique s’est imposée tout naturellement pour aller encore plus loin dans l’expressivité des sols.

Superficie du domaine

10 hectares.

Sol / Terroir

Sol de granit altéré, léger et caillouteux.

Âge du vignoble

Jeunes vignes cultivées en bio depuis leurs plantations.

Densité moyenne

nc

Mode de culture

Biologique dès 2002 et biodynamique (DEMETER) depuis 2016 pour renforcer la vitalité des sols avec des préparations animales et minérales. Utilisation des rythmes naturels du soleil, de la lune et des planètes pour les travaux de la vigne et les étapes de vinification. L’expression du terroir s’en trouve exacerbé et sublimé.

Rendement

nc

Vendange

Manuelle.

Élevage

Pendant 8 mois en cuves.

Vinification

Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes, celles naturellement présentes sur des raisins sains avec des doses de soufre les plus faibles possibles aux normes Demeter.

Avis

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IGP Collines Rhodaniennes Viognier « Les Iris » 2017 vin biodynamique vallée du rhône

IGP Collines Rhodaniennes Viognier « Les Iris » 2017 vin biodynamique vallée du rhône

Une très belle lecture du cépage Viognier presque exubérant mais délicat et minéral en même temps.

Conservation

Vous le dégusterez dès aujourd’hui et jusqu’en 2020-2022.

Service

Vers 10/11°C.

Cépage

Viognier.

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Parfait dès l’apéritif, sur des gougères, sur un tajine de volaille au citron et au curry. A l’aise également avec une tomme de Savoie, des fromages de brebis et de chèvre frais.

L'avis de la moustache

Robe légèrement doré aux reflets verts. Hyper expressif et sans une once de lourdeur, le nez nous emmène sur les fruits jaunes mûrs, abricot et pêche en tête. Un caractère floral souligné par beaucoup de netteté aromatique nous fait définitivement chavirer. La bouche d’une grande élégance, fidèle, ne bascule jamais dans la caricature, ni la lourdeur offrant une lecture de ce cépage diablement séduisante. Toute la portée du travail en bio et biodynamie rejaillit dans ce Viognier dont l’expression est magnifiquement portée par une minéralité salivante. Equilibre parfait. Très joli vin.