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Bugey Montagnieu Brut - vin du Bugey-Savoie Agrandir l'image

Bugey Montagnieu Brut - vin du Bugey-Savoie

Ce Montagnieu n'est pas un ersatz de Champagne. Elégant et aérien, sa personnalité en fait foi. Dosage spécial pour Wine & Vin (4g/l).

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 10°C.

Cépages

45% Altesse, 35% Chardonnay, 20% Mondeuse.

Nos alliances mets & vin

Quel vin pour apéritif - accords mets vinsQuel vin pour choucroute - accords mets vins Quel vin pour fondue - accords mets vins  Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins Quel vin pour poisson d'eau douce - accords mets vins Quel vin pour sushi - accords mets vins

A l’apéritif bien sûr (avec des gougères). Il accompagnera des gambas grillées, une terrine de poissons, une blanquette de veau, de volaille ou de poissons, un cervelas chaud en brioche, des bouchées à la reine, des sushis, une escalope de foie gras poêlée, des ris de veau, une nage de coquillages au gingembre et citrons confits, une truite au bleu, des goujonnettes de barbue au beurre de Crémant. Avec des fromages à pâte molle comme le Chaource, le Brillat-Savarin. Au dessert, avec une galette des rois.

L'avis de la moustache

Jolie robe argentée. Elégant ce Montagnieu Brut vous séduira par son côté léger et frais, presque aérien. Ce vin a été noté 92/100 par Robert Parker.

Plus de détails

12,40 € TTC

En savoir plus

Les caractéristiques du vin

Choix du vin par couleur

Couleur

Blanc

Millésime du vin

Millésime

Base 2014

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Le Domaine Franck Peillot est situé sur la commune de Montagnieu dans le Bugey. Montagnieu est l'un des trois crus du vignoble du Bugey, dans l'Ain.

C’est en 1985 que Franck reprend le domaine. Il est la cinquième génération sur l’exploitation et en abandonnant la polyculture, il se consacre pleinement à la vigne avec passion et ferveur.

Alors que beaucoup de vignerons du secteur mettent la clef sous la porte, il reprend d’autres parcelles portant le domaine à 6 hectares qu’il cultive avec humilité. Un vigneron (et des vins) attachant(s) à découvrir.

Montagnieu brut Altesse en coteau chez Franck Peillot

Superficie

2,40 hectares.

Sol / Terroir

Sol marneux et d'éboulis calcaire, exposé Sud-Est.

Âge du vignoble

20 ans.

Densité moyenne

5000 à 5500 pieds/hectare.

Mode de culture

(très) raisonnée avec un suivi attentionné à la vigne très proche de l’agriculture biologique (désherbage mécanique notamment).

Rendement

Vendange

Manuelle en grappes entières.

Élevage

Sur lattes entre 12 et 24 mois avant le remuage et le dégorgement pour supprimer les lies.

 Vinification

Après un pressurage direct à la réception de la vendange. La fermentation s'effectue en cuve inox pour la fraîcheur et l'élégance (première transformation du jus de raisin  en vin, c’est la fermentation) puis méthode traditionnelle, c’est-à-dire comme un Champagne avec une prise de mousse qui s’obtient par adjonction d’une liqueur de tirage  (sucre + levures) directement dans la bouteille.

Dosage : Extra-brut avec 4 grammes de sucre seulement (dosage spécial «Wine et Vin»).

Avis

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Bugey Montagnieu Brut - vin du Bugey-Savoie

Bugey Montagnieu Brut - vin du Bugey-Savoie

Ce Montagnieu n'est pas un ersatz de Champagne. Elégant et aérien, sa personnalité en fait foi. Dosage spécial pour Wine & Vin (4g/l).

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 10°C.

Cépages

45% Altesse, 35% Chardonnay, 20% Mondeuse.

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Quel vin pour apéritif - accords mets vinsQuel vin pour choucroute - accords mets vins Quel vin pour fondue - accords mets vins  Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins Quel vin pour poisson d'eau douce - accords mets vins Quel vin pour sushi - accords mets vins

A l’apéritif bien sûr (avec des gougères). Il accompagnera des gambas grillées, une terrine de poissons, une blanquette de veau, de volaille ou de poissons, un cervelas chaud en brioche, des bouchées à la reine, des sushis, une escalope de foie gras poêlée, des ris de veau, une nage de coquillages au gingembre et citrons confits, une truite au bleu, des goujonnettes de barbue au beurre de Crémant. Avec des fromages à pâte molle comme le Chaource, le Brillat-Savarin. Au dessert, avec une galette des rois.

L'avis de la moustache

Jolie robe argentée. Elégant ce Montagnieu Brut vous séduira par son côté léger et frais, presque aérien. Ce vin a été noté 92/100 par Robert Parker.