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Pic Saint-Loup rouge 2015 Agrandir l'image

Pic Saint-Loup rouge « Esprit » 2017

La jeune génération s'incarne dans ce Pic Saint Loup fruité et frais : du plaisir en bouteille.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2022.

Service

Vers 16/17°C

Cépages

Syrah, Mourvèdre et vieux Cinsault plantés en 1973.

Nos alliances mets & vin

 Quel vin pour cassoulet - accords mets vins  Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vinsQuel vin pour pizza - accords mets vinsQuel vin pour légume - accords mets vins Quel vin pour plat de pâtes - accords mets vins Quel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour viande rouge et gibier - accords mets vins Quel vin pour volaille - accords mets vins

Pourquoi pas dès l’apéritif sur la souplesse du fruit ce Pic Saint-Loup accompagnera à merveille des brochettes de bœuf ou de canard, une côte de bœuf accompagnée d'une poêlée de cèpes, un canard aux olives vertes, un magret de canard aux cerises ou au poivre vert, un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier, etc.), un risotto aux champignons, des aubergines à la parmesane. A l’automne et en hiver avec un osso buco, un petit salé aux lentilles, un couscous, un coq au vin, un canard aux pruneaux, une daube provençale, un râble de lapereau, un gibier sauce Grand Veneur.

L'avis de la moustache

Belle robe vivante aux reflets violine. Un véritable panier de fruits rouges et noirs frais éclate littéralement au nez avec un soupçon d'épices.
Joli touché de bouche élégant et fidèle au nez. Tanins souples et belle gourmandise pour ce vin à l'équilibre parfait.

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14,20 € TTC

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Les caractéristiques du vin

...

Choix du vin par couleur

Couleur

rouge

Millésime du vin

Millésime

2017

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Le Mas Peyrolle est situé à Vacquières, à 20 km au nord de Montpellier, sur les beaux terroirs du Pic Saint Loup et de son pendant géologique la montagne de l’Hortus qui lui fait face. Les 11 hectares de vignes du domaine sont essentiellement sur cette commune mais également sur Corconne, située 10 km plus au nord avec des terroirs filtrants de gravette d’une grande fraîcheur.

Créé en 2002 par Patrick Peyrolle (mais viticulteurs-coopérateurs depuis 9 générations), c’est aujourd’hui son fils Jean-Baptiste qui après avoir vinifié sur d’autres continents (Australie, Nouvelle Zélande) revient dès 2008 produire ces premiers millésimes.

Un nouveau chai est construit en 2014 pour accueillir les cuves époxy que Jean-Baptiste aimerait remplacer par des cuves béton. L’ancien chai héberge les barriques durant la phase d’élevage des vins.

La cuvée « Esprit » est l’archétype du Pic Saint-Loup rouge fruité et frais, véritable concentré de plaisir.

Côtes-du-Rhône Amour de fruit

Superficie

nc

Sol / Terroir

Gravette de Corconne, sol filtrant le plus septentrional (et le plus frais) de l’appellation.

Âge du vignoble

nc

Densité moyenne

6000 pieds/hectare pour la Syrah.

Mode de culture

Biologique avec travail des sols.

Rendement

Naturellement faible, taille courte et vendange en vert si nécessaire.

Vendange

A maturité.

Élevage

12 mois en barriques de plusieurs vins (pas de fûts neufs).

Vinification

Égrappage total, extraction longue (trentaine de jours) et en douceur et fermentations avec les levures naturelles du raisin.

Avis

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Pic Saint-Loup rouge « Esprit » 2017

Pic Saint-Loup rouge « Esprit » 2017

La jeune génération s'incarne dans ce Pic Saint Loup fruité et frais : du plaisir en bouteille.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2022.

Service

Vers 16/17°C

Cépages

Syrah, Mourvèdre et vieux Cinsault plantés en 1973.

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Pourquoi pas dès l’apéritif sur la souplesse du fruit ce Pic Saint-Loup accompagnera à merveille des brochettes de bœuf ou de canard, une côte de bœuf accompagnée d'une poêlée de cèpes, un canard aux olives vertes, un magret de canard aux cerises ou au poivre vert, un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier, etc.), un risotto aux champignons, des aubergines à la parmesane. A l’automne et en hiver avec un osso buco, un petit salé aux lentilles, un couscous, un coq au vin, un canard aux pruneaux, une daube provençale, un râble de lapereau, un gibier sauce Grand Veneur.

L'avis de la moustache

Belle robe vivante aux reflets violine. Un véritable panier de fruits rouges et noirs frais éclate littéralement au nez avec un soupçon d'épices.
Joli touché de bouche élégant et fidèle au nez. Tanins souples et belle gourmandise pour ce vin à l'équilibre parfait.