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Dealu Mare rouge Pinot noir « Crai Nou » 2012 Agrandir l'image

Dealu Mare rouge Pinot noir « Crai Nou » 2013

Une gourmandise de Pinot noir élaboré par un Bourguignon en plein cœur de l'Europe.

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10,80 € TTC

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Le Domaine Franco-Roumain est né de la volonté de Denis Thomas, propriétaire et vinificateur en Bourgogne. L’idée : créer un vignoble « bio » dans une région du monde où le Pinot noir et le Chardonnay donneraient des vins d'un haut niveau qualitatif.
Et c’est sur le vignoble roumain du Dealu Mare (qui signifie la grande colline en roumain), situé au Sud-Est des Carpates, que se porta son choix. En effet le climat continental de ce terroir, bénéficiant de nuits fraîches idéales pour la maturation lente des raisins, est très proche de celui de la Bourgogne.
Le domaine s’étend sur plus de 40 hectares. La totalité est en coteau (jusqu’à 250 mètres) et une bonne partie est située en terrasse.

Cépage

Pinot noir.

Dégustation

Robe plutôt colorée avec un éclat superbe. Le premier nez est axé sur de jolis arômes de mûres et de groseilles. La bouche fidèle est dotée de tanins souples et frais.

Service et conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui vers 15°C et jusqu’en 2020.

Accommodement

Idéal pour la cuisine quotidienne, il s’accommodera également de volailles rôties (poulet, dinde) ou de viande rouge.

Superficie

15 hectares.

Sol/terroir

Argilo-calcaire.

Age du vignoble

12 ans en moyenne.

Mode de culture

Les raisins sont cultivés dans le respect des règles de l’agriculture biologique, en suivant le rythme des cycles lunaires. L’utilisation de produits naturels, à base d’ortie ou de presle, et aussi de compost naturel sont de rigueur et remplacent engrais chimiques, insecticides, pesticides et désherbants de synthèse. Ils sont certifiés en agriculture biologique par Ecocert.

Vendange

Le raisin est récolté et trié exclusivement à la main.

Vinification

Les fermentations ont lieux uniquement avec les levures indigènes, celles naturellement présentes sur la peau des raisins (lorsque ces derniers sont sains, c’est-à-dire non traités chimiquement). Ces levures naturelles sont l’expression du terroir.

Elevage

En cuve inox pour conserver toute la fraîcheur aromatique.



Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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