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Dealu Mare rouge Pinot noir « Terre Précieuse » 2015 vin biologique roumain Agrandir l'image

Dealu Mare rouge Pinot noir « Terre Précieuse » 2015 Vin Biologique Roumain

Avec ses airs de Savigny, il est difficile de croire que ce Pinot noir est né ailleurs que sur la Côte de Beaune.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2022.

Service

A 16°C.

Cépage

Pinot noir.

Nos alliances mets & vin

   Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins    Quel vin pour pizza - accords mets vins  Quel vin pour légume - accords mets vinsQuel vin pour plat de pâtes - accords mets vinsQuel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour viande rouge et gibier - accords mets vins Quel vin pour volaille - accords mets vins

Idéal pour la cuisine quotidienne, il s’accommodera également de volailles rôties (poulet, dinde) ou de viande rouge.

L'avis de la moustache

Robe intense avec un éclat, une brillance superbe. Le premier nez, racé, élégant, nous transporte sur la Côte-de-Beaune près de Savigny. La mûre, l’airelle et de douce épice (cannelle) composent ce nez très naturel. La bouche est digeste, diablement souple avec des tanins fins et racés qui n’ont décidément rien à envier à leurs cousins bourguignons. Equilibre et fraîcheur signe la finale avec délice que des tanins encore persistants promettent à une garde facile.

Plus de détails

12,90 € TTC

En savoir plus

Les caractéristiques du vin

La gamme « Terre Précieuse » est issue des meilleures parcelles de vignes, situées en terrasse, sur le village de Breaza. Les rendements y sont très faibles, les vins produits sont  particulièrement concentrés et savoureux.

Choix du vin par couleur

Couleur

Rouge

Millésime du vin

Millésime

2015

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Le Domaine Franco-Roumain est né de la volonté de Denis Thomas, propriétaire et vinificateur en Bourgogne. L’idée : créer un vignoble « bio » dans une région du monde où le Pinot noir et le Chardonnay donneraient des vins d'un haut niveau qualitatif.
Et c’est sur le vignoble roumain du Dealu Mare (qui signifie la grande colline en roumain), situé au Sud-Est des Carpates, que se porta son choix. En effet le climat continental de ce terroir, bénéficiant de nuits fraîches idéales pour la maturation lente des raisins, est très proche de celui de la Bourgogne.
Le domaine s’étend sur plus de 40 hectares. La totalité est en coteau (jusqu’à 250 mètres) et une bonne partie est située en terrasse.

Superficie

15 hectares de Pinot noir.

Sol / Terroir

Argilo-calcaire.

Âge du vignoble

15 ans en moyenne.

Densité moyenne

nc

Mode de culture

Les raisins sont cultivés dans le respect des règles de l’agriculture biologique, en suivant le rythme des cycles lunaires. L’utilisation de produits naturels, à base d’ortie ou de presle, et aussi de compost naturel sont de rigueur et remplacent engrais chimiques, insecticides, pesticides et désherbants de synthèse. Ils sont certifiés en agriculture biologique par Ecocert.

Rendement

nc

Vendange

Le raisin est récolté et trié exclusivement à la main.

Élevage

Élevé en fût neuf, à la manière des grands crus de Bourgogne.

 Vinification

 Les fermentations ont lieux uniquement avec les levures indigènes, celles naturellement présentes sur la peau des raisins (lorsque ces derniers sont sains, c’est-à-dire non traités chimiquement). Ces levures naturelles sont l’expression du terroir.

Avis

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Dealu Mare rouge Pinot noir « Terre Précieuse » 2015 Vin Biologique Roumain

Dealu Mare rouge Pinot noir « Terre Précieuse » 2015 Vin Biologique Roumain

Avec ses airs de Savigny, il est difficile de croire que ce Pinot noir est né ailleurs que sur la Côte de Beaune.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2022.

Service

A 16°C.

Cépage

Pinot noir.

Nos alliances mets & vin

   Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins    Quel vin pour pizza - accords mets vins  Quel vin pour légume - accords mets vinsQuel vin pour plat de pâtes - accords mets vinsQuel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour viande rouge et gibier - accords mets vins Quel vin pour volaille - accords mets vins

Idéal pour la cuisine quotidienne, il s’accommodera également de volailles rôties (poulet, dinde) ou de viande rouge.

L'avis de la moustache

Robe intense avec un éclat, une brillance superbe. Le premier nez, racé, élégant, nous transporte sur la Côte-de-Beaune près de Savigny. La mûre, l’airelle et de douce épice (cannelle) composent ce nez très naturel. La bouche est digeste, diablement souple avec des tanins fins et racés qui n’ont décidément rien à envier à leurs cousins bourguignons. Equilibre et fraîcheur signe la finale avec délice que des tanins encore persistants promettent à une garde facile.