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Dealu Mare rouge Feteasca Neagra « Crai Nou » 2009 vin rouge biologique étranger cépage rare roumanie Agrandir l'image

Dealu Mare rouge Feteasca Neagra « Crai Nou » 2009 Vin Biologique Roumain

Un cépage méconnu en France, le Feteasca Neagra, un talentueux vigneron bourguignon, Denis Thomas, voici les ingrédients d'un vin bio, bon et original.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 17°C.

Cépage

Feteasca Negra.

Nos alliances mets & vin

   Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins  Quel vin pour pizza - accords mets vins  Quel vin pour plat de pâtes - accords mets vinsQuel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour viande rouge et gibier - accords mets vinsQuel vin pour volaille - accords mets vins

Idéal pour la cuisine quotidienne (pâtes, pizza), il s’accommodera également d’un magret de canard accompagné de ces pommes de terres sarladaises, un steak tartare, un tournedos, une côte de bœuf à la bordelaise ou aux cèpes, une entrecôte grillée ou marchand de vin, une estouffade de bœuf à la provençale, un filet de bœuf aux olives, du jarret de veau, des côtes de veau aux champignons, des rognons d'agneau ou de veau, de l’agneau piqué (ou non) à l’ail, une volaille rôtie ou en croûte de sel, une dinde aux marrons, un caneton de Challans aux navets, une pintade au chou, une Chartreuse de pigeonneaux au choux vert, un cassoulet, un confit d'oie ou de canard, des brochettes (bœuf, agneau),  mais aussi un foie gras de canard en terrine. Fromages : Camembert, Brie de Meaux ou de Melun, Livarot et Maroilles, Pont l'Evêque, Cantal.

L'avis de la moustache

Robe plutôt colorée avec un bel éclat. Le nez gourmand et épanoui est axé sur des arômes de fruits noirs (mûres, cassis) complété par de jolies notes épicées non sans rappeler un Cabernet Franc bien mûr. La bouche est fidèle est franche avec des tanins gourmands et fondants. Surprenant et très agréable.

Plus de détails

10,80 € TTC

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Les caractéristiques du vin

Choix du vin par couleur

Couleur

Rouge

Millésime du vin

Millésime

2009

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Le Domaine Franco-Roumain est né de la volonté de Denis Thomas, propriétaire et vinificateur en Bourgogne. L’idée : créer un vignoble « bio » dans une région du monde où le Pinot noir et le Chardonnay donneraient des vins d'un haut niveau qualitatif.
Et c’est sur le vignoble roumain du Dealu Mare (qui signifie la grande colline en roumain), situé au Sud-Est des Carpates, que se porta son choix. En effet le climat continental de ce terroir, bénéficiant de nuits fraîches idéales pour la maturation lente des raisins, est très proche de celui de la Bourgogne.
Le domaine s’étend sur plus de 40 hectares. La totalité est en coteau (jusqu’à 250 mètres) et une bonne partie est située en terrasse.

Superficie

15 hectares de Feteasca neagra.

Sol / Terroir

Argilo-calcaire.

Âge du vignoble

12 ans en moyenne.

Densité moyenne

Mode de culture

Les raisins sont cultivés dans le respect des règles de l’agriculture biologique, en suivant le rythme des cycles lunaires. L’utilisation de produits naturels, à base d’ortie ou de presle, et aussi de compost naturel sont de rigueur et remplacent engrais chimiques, insecticides, pesticides et désherbants de synthèse. Ils sont certifiés en agriculture biologique par Ecocert.

Rendement

35 hl/ha.

Vendange

Le raisin est récolté et trié exclusivement à la main.

Élevage

En cuve inox pour conserver toute la fraîcheur aromatique.

 Vinification

 Les fermentations ont lieux uniquement avec les levures indigènes, celles naturellement présentes sur la peau des raisins (lorsque ces derniers sont sains, c’est-à-dire non traités chimiquement). Ces levures naturelles sont l’expression du terroir.

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Dealu Mare rouge Feteasca Neagra « Crai Nou » 2009 Vin Biologique Roumain

Dealu Mare rouge Feteasca Neagra « Crai Nou » 2009 Vin Biologique Roumain

Un cépage méconnu en France, le Feteasca Neagra, un talentueux vigneron bourguignon, Denis Thomas, voici les ingrédients d'un vin bio, bon et original.

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 17°C.

Cépage

Feteasca Negra.

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L'avis de la moustache

Robe plutôt colorée avec un bel éclat. Le nez gourmand et épanoui est axé sur des arômes de fruits noirs (mûres, cassis) complété par de jolies notes épicées non sans rappeler un Cabernet Franc bien mûr. La bouche est fidèle est franche avec des tanins gourmands et fondants. Surprenant et très agréable.