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IGP Méditerranée Rouge Sans Sulfite « Amour de Fruit » 2017 vin biologique da la Vallée du Rhône sud Agrandir l'image

IGP Méditerranée Rouge Sans Sulfite « Amour de Fruit » 2017 vin biologique da la Vallée du Rhône sud

Un assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault vinifié et embouteillé sans soufre, qui porte bien son nom !

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 14/15 °C.

Cépages

35% Cinsault, 35% Grenache noir et 30% Syrah.

Nos alliances mets & vin

   Quel vin pour charcuterie - accords mets vins    Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins   Quel vin pour pizza - accords mets vins    Quel vin pour plat de pâtes - accords mets vins  Quel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour volaille - accords mets vins

Avec une terrine de campagne, des brochettes grillées, une côte de bœuf, une bavette à l’échalote, un filet mignon de porc, un poulet rôti, un carré d'agneau et son tian de légumes, un rôti de porc au curry, un rôti de veau à la provençale, des côtelettes d'agneau, de porc ou de veau grillées, un canard aux olives, un lapin aux pruneaux, du veau marengo, un gratin d’aubergines à la tomate, des œufs brouillés, des spaghettis ou des lasagnes sauce bolognaise, du chou farci, un pot au feu.
Fromages : Saint-Marcellin, Cantal, Saint-Nectaire, Carré de l'Est, brebis ou chèvre mi-affinés.

L'avis de la moustache

Avec de la cerise juteuse et un soupçon d’huile d’olive, le premier nez est doux.
Quant à la nuance rubis patinée d’une touche de vermillon, elle donne un ton chaud à cette robe grenat soutenu. L’aération laisse échapper des arômes de fraise, de cacao, de thym et de menthe.
La bouche, toute de fruits rouges acidulés comme la griotte et la groseille est savoureuse et ses tanins discrets en font un vin de plaisir immédiat.

Plus de détails

10,40 € TTC

En savoir plus

Les caractéristiques du vin

Choix du vin par couleur

Couleur

Rouge

Millésime du vin

Millésime

2017

Contenance de la bouteille du vin

Contenance

75 Cl

Le vigneron

Le Domaine Rémi Pouizin est situé dans l’Enclave des Papes, à Visan, où prospèrent la vigne, l’olivier, la lavande, le pin d'Alep et la truffe. C’est la grand-mère de Rémi Pouizin, Marie Louise et sa fille Paulette, qui ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974.

Aujourd’hui, Rémi Pouizin poursuit cette agriculture favorisant la vie, sans engrais chimique, ni pesticide, ni aucune molécule polluante et évolue vers la biodynamie. Les résultats sont surprenants et encourageants.

Rémi Pouizin dans ses vignes à Visan

Superficie

nc

Sol / Terroir

Argilo-calcaire.

Âge du vignoble

nc

Densité moyenne

nc

Mode de culture

Biologique et biodynamique. Le Domaine Rémi Pouizin a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture. Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbant chimique ont su garder la vie des sols.

Rendement

nc

Vendange

Manuelle.

Élevage

Sans soufre et en cuve béton.

 Vinification

  Assez courte, pendant 8 jours environ pour obtenir un vin fruité, sans ajout de sulfites.

Avis

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IGP Méditerranée Rouge Sans Sulfite « Amour de Fruit » 2017 vin biologique da la Vallée du Rhône sud

IGP Méditerranée Rouge Sans Sulfite « Amour de Fruit » 2017 vin biologique da la Vallée du Rhône sud

Un assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault vinifié et embouteillé sans soufre, qui porte bien son nom !

Conservation

Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2020.

Service

Vers 14/15 °C.

Cépages

35% Cinsault, 35% Grenache noir et 30% Syrah.

Nos alliances mets & vin

   Quel vin pour charcuterie - accords mets vins    Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins   Quel vin pour pizza - accords mets vins    Quel vin pour plat de pâtes - accords mets vins  Quel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour volaille - accords mets vins

Avec une terrine de campagne, des brochettes grillées, une côte de bœuf, une bavette à l’échalote, un filet mignon de porc, un poulet rôti, un carré d'agneau et son tian de légumes, un rôti de porc au curry, un rôti de veau à la provençale, des côtelettes d'agneau, de porc ou de veau grillées, un canard aux olives, un lapin aux pruneaux, du veau marengo, un gratin d’aubergines à la tomate, des œufs brouillés, des spaghettis ou des lasagnes sauce bolognaise, du chou farci, un pot au feu.
Fromages : Saint-Marcellin, Cantal, Saint-Nectaire, Carré de l'Est, brebis ou chèvre mi-affinés.

L'avis de la moustache

Avec de la cerise juteuse et un soupçon d’huile d’olive, le premier nez est doux.
Quant à la nuance rubis patinée d’une touche de vermillon, elle donne un ton chaud à cette robe grenat soutenu. L’aération laisse échapper des arômes de fraise, de cacao, de thym et de menthe.
La bouche, toute de fruits rouges acidulés comme la griotte et la groseille est savoureuse et ses tanins discrets en font un vin de plaisir immédiat.