Côtes-du-Rhône Rouge « Amour de Fruit » 2019 vin biologique - Rémi POUIZIN
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      Vin de France Rouge « Amour de Fruit » 2020 - Rémi POUIZIN

      10,40 €
      TTC
      Quantité :

      Un assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault qui porte bien son nom !

      Conservation

      Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2025.

      Service

      Vers 14/15 °C.

      Cépages

      35% Cinsault, 35% Grenache noir et 30% Syrah.

      Nos alliances mets & vin

         Quel vin pour charcuterie - accords mets vins    Quel vin pour fromage de chèvre et brebis - accords mets vins  Quel vin pour fromage de vache - accords mets vins   Quel vin pour pizza - accords mets vins    Quel vin pour plat de pâtes - accords mets vins  Quel vin pour viande blanche - accords mets vins  Quel vin pour volaille - accords mets vins

      Avec une terrine de campagne, des brochettes grillées, une côte de bœuf, une bavette à l’échalote, un filet mignon de porc, un poulet rôti, un carré d'agneau et son tian de légumes, un rôti de porc au curry, un rôti de veau à la provençale, des côtelettes d'agneau, de porc ou de veau grillées, un canard aux olives, un lapin aux pruneaux, du veau marengo, un gratin d’aubergines à la tomate, des œufs brouillés, des spaghettis ou des lasagnes sauce bolognaise, du chou farci, un pot au feu.
      Fromages : Saint-Marcellin, Cantal, Saint-Nectaire, Carré de l'Est, brebis ou chèvre mi-affinés.

      L'avis de la moustache

      Avec de la cerise juteuse et un soupçon d’huile d’olive, le premier nez est doux.
      Quant à la nuance rubis patinée d’une touche de vermillon, elle donne un ton chaud à cette robe grenat soutenu. L’aération laisse échapper des arômes de fraise, de cacao, de thym et de menthe.
      La bouche, toute de fruits rouges acidulés comme la griotte et la groseille est savoureuse et ses tanins discrets en font un vin de plaisir immédiat.

      Les caractéristiques du vin

      Choix du vin par couleur

      Couleur

      Rouge

      Millésime du vin

      Millésime

      2020

      Contenance de la bouteille du vin

      Contenance

      75 Cl

      Le vigneron

      Le Domaine Rémi Pouizin est situé dans l’Enclave des Papes, à Visan, où prospèrent la vigne, l’olivier, la lavande, le pin d'Alep et la truffe. C’est la grand-mère de Rémi Pouizin, Marie Louise et sa fille Paulette, qui ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974.

      Aujourd’hui, Rémi Pouizin poursuit cette agriculture favorisant la vie, sans engrais chimique, ni pesticide, ni aucune molécule polluante et évolue vers la biodynamie. Les résultats sont surprenants et encourageants.

      Rémi Pouizin dans ses vignes à Visan

      Superficie

      nc

      Sol / Terroir

      Argilo-calcaire.

      Âge du vignoble

      nc

      Densité moyenne

      nc

      Mode de culture

      Biologique et biodynamique. Le Domaine Rémi Pouizin a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture. Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbant chimique ont su garder la vie des sols.

      Rendement

      nc

      Vendange

      Manuelle.

      Élevage

      Cuve en béton.

       Vinification

        Assez courte, pendant 8 jours environ pour obtenir un vin fruité.

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