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IGP Pays d'Oc « Nature - Chardonnay » 2019 - sans sulfites - Domaine Ricardelle de Lautrec
15,60 €
TTC
Un pur Chardonnay de l'Aude vinifié et embouteillé sans soufre pour notre plus grand plaisir.
| Conservation
Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2025 au moins. |
Service
Vers 10-12°C. |
Cépage
Chardonnay. |
Nos alliances mets & vin
Parfait dès l’apéritif. Il s’accorde avec une quiche lorraine ou aux poireaux, une andouillette au vin blanc, une terrine de légumes, des champignons à la grecque, un avocat au crabe ou aux crevettes, des endives au jambon, des œufs brouillés, des pâtes au basilic ou à la sauce carbonara, des asperges sauce mousseline, une terrine de langoustines ou de poissons, une friture de poissons d'eau douce, des poissons aux herbes aromatiques en papillote ou simplement poêlés au beurre, une choucroute garnie. Avec des moules ou des crevettes grillées, des huîtres et/ou un plateau de fruits de mer, un gâteau de foies de volaille, des sushis ou des beignets d'aubergines. Des fromages de chèvre frais ou secs.
L'avis de la moustache
Jolie robe dorée et engageante. Le nez intense s’ouvre sur les agrumes et les fruits jaunes mûrs complétés par des notes d’amande. Prolongement du nez, la bouche offre une sensation de gras, de rondeur confortable, le tout restant parfaitement sec. Facile, digeste et frais.
Les caractéristiques du vin
Couleurblanc |
Millésime2019 |
Contenance75 Cl |
Le vigneron
|
Le domaine Ricardelle de Lautrec est situé à Coursan dans l’Aude. Ce domaine est à la croisée des terroirs de la Clape, des Corbières et du Minervois. Lionel Boutié représente la quatrième génération sur l’exploitation. Sa plus grande contribution a été de convertir l’intégralité du domaine en agriculture biologique en 1999. La majorité des vins produits le sont sous l’appellation « Vins de pays d’Oc » qui permet la mise an avant de divers cépages. La cuvée « Nature » est issue des plus belles grappes de Chardonnay du domaine et sur cette cuvée spéciale, elle a été vinifiée et embouteillée sans sulfite ajouté. |
 |
Superficienc |
Sol / TerroirArgilo-calcaire et graves, caillouteux. Vents marins très présents (nous sommes en bordure de méditerranée) avec notamment le Cers (effet assainissant sur les vignes). |
Âge du vignoblenc |
Densité moyennenc |
Mode de cultureAgriculture biologique certifié depuis 1999 avec compost et amendements organiques, enherbement naturel automne/hiver, labours et sarclage manuel au printemps et utilisation de produits naturels uniquement. |
Rendementnc |
Vendangenc |
ÉlevageEn cuve béton et sans sulfites. Aucun sulfite à la mis en bouteille. |
Vinification
Sans sulfite ajouté et après une macération pelliculaire à basse température pour privilégier l’expression aromatique. Fermentation alcoolique lente avec les levures indigènes. Filtration légère.
7 Produits
Fiche technique
- Propriétés
- Vin sans soufre ajouté.
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Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2025 au moins. |
Service
Vers 10-12°C. |
Cépage
Chardonnay. |
Nos alliances mets & vin
Parfait dès l’apéritif. Il s’accorde avec une quiche lorraine ou aux poireaux, une andouillette au vin blanc, une terrine de légumes, des champignons à la grecque, un avocat au crabe ou aux crevettes, des endives au jambon, des œufs brouillés, des pâtes au basilic ou à la sauce carbonara, des asperges sauce mousseline, une terrine de langoustines ou de poissons, une friture de poissons d'eau douce, des poissons aux herbes aromatiques en papillote ou simplement poêlés au beurre, une choucroute garnie. Avec des moules ou des crevettes grillées, des huîtres et/ou un plateau de fruits de mer, un gâteau de foies de volaille, des sushis ou des beignets d'aubergines. Des fromages de chèvre frais ou secs.
L'avis de la moustache
Jolie robe dorée et engageante. Le nez intense s’ouvre sur les agrumes et les fruits jaunes mûrs complétés par des notes d’amande. Prolongement du nez, la bouche offre une sensation de gras, de rondeur confortable, le tout restant parfaitement sec. Facile, digeste et frais.
IGP Pays d'Oc « Nature - Chardonnay » 2019 - sans sulfites - Domaine Ricardelle de Lautrec
15,60 €
TTC