IGP Pays d'Oc Blanc « Nature - Chardonnay » 2019 - vin bio languedoc-roussillon - vin sans sulfite - vin naturel
      • IGP Pays d'Oc Blanc « Nature - Chardonnay » 2019 - vin bio languedoc-roussillon - vin sans sulfite - vin naturel

      IGP Pays d'Oc « Nature - Chardonnay » 2019 - vin sans sulfites - Domaine Ricardelle de Lautrec

      15,60 €
      TTC
      Quantité :

      Un pur Chardonnay de l'Aude vinifié et embouteillé sans soufre pour notre plus grand plaisir.

      Conservation

      Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2025 au moins.

      Service

      Vers 10-12°C.

      Cépage

      Chardonnay.

      Nos alliances mets & vin

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      Parfait dès l’apéritif. Il s’accorde avec une quiche lorraine ou aux poireaux, une andouillette au vin blanc, une terrine de légumes, des champignons à la grecque, un avocat au crabe ou aux crevettes, des endives au jambon, des œufs brouillés, des pâtes au basilic ou à la sauce carbonara, des asperges sauce mousseline, une terrine de langoustines ou de poissons, une friture de poissons d'eau douce, des poissons aux herbes aromatiques en papillote ou simplement poêlés au beurre, une choucroute garnie. Avec des moules ou des crevettes grillées, des huîtres et/ou un plateau de fruits de mer, un gâteau de foies de volaille, des sushis ou des beignets d'aubergines. Des fromages de chèvre frais ou secs.

      L'avis de la moustache

      Jolie robe dorée et engageante. Le nez intense s’ouvre sur les agrumes et les fruits jaunes mûrs complétés par des notes d’amande. Prolongement du nez, la bouche offre une sensation de gras, de rondeur confortable, le tout restant parfaitement sec. Facile, digeste et frais.

      Les caractéristiques du vin

      Choix du vin par couleur

      Couleur

      blanc

      Millésime du vin

      Millésime

      2019

      Contenance de la bouteille du vin

      Contenance

      75 Cl

      Le vigneron

      Le domaine Ricardelle de Lautrec est situé à Coursan dans l’Aude. Ce domaine est à la croisée des terroirs de la Clape, des Corbières et du Minervois.

      Lionel Boutié représente la quatrième génération sur l’exploitation. Sa plus grande contribution a été de convertir l’intégralité du domaine en agriculture biologique en 1999.

      La majorité des vins produits le sont sous l’appellation « Vins de pays d’Oc » qui permet la mise an avant de divers cépages.

      La cuvée « Nature » est issue des plus belles grappes de Chardonnay du domaine et sur cette cuvée spéciale, elle a été vinifiée et embouteillée sans sulfite ajouté.

      Ricardelle vigne et bâtiment

      Superficie

      nc

      Sol / Terroir

      Argilo-calcaire et graves, caillouteux. Vents marins très présents (nous sommes en bordure de méditerranée) avec notamment le Cers (effet assainissant sur les vignes).

      Âge du vignoble

      nc

      Densité moyenne

      nc

      Mode de culture

      Agriculture biologique certifié depuis 1999 avec compost et amendements organiques, enherbement naturel automne/hiver, labours et sarclage manuel au printemps et utilisation de produits naturels uniquement.

      Rendement

      nc

      Vendange

      nc

      Élevage

      En cuve béton et sans sulfites. Aucun sulfite à la mis en bouteille.

      Vinification

      Sans sulfite ajouté et après une macération pelliculaire à basse température pour privilégier l’expression aromatique. Fermentation alcoolique lente avec les levures indigènes. Filtration légère.

      14 Produits

      Fiche technique

      Propriétés
      Vin sans soufre ajouté.

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