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    Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères
    • Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

    Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

    11,93 €
    15,90 €
    Économisez 25%
    TTC
    Quantité :

    Un très joli crémant d'Alsace travaillé en biodynamie, idéal pour l'apéritif.

    Conservation

    Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2024.

    Service

    Vers 10°C

    Cépages

    Assemblage de Pinot Blanc et d'Auxerrois pour 70%, plus Riesling (10%), Pinot gris (5%), Chardonnay (10%) et Pinot noir (5%).

    Nos alliances mets & vin

    Quel vin pour apéritif - accords mets vins   

    L'avis de la moustache

    Jolie robe argentée. Les saveurs de fruits blancs (poire notamment) sont nettes et élégantes et sont portées par une bulle fine et délicate. Un côté très naturel se dégage de ce crémant sans aucune sensation d’acidité ou de verdeur.

    C’est LE crémant de l’apéritif.

    journée
    :
    hour
    :
    min
    :
    sec

    Les caractéristiques du vin

    Jolie robe argentée, bulle fine.

    Choix du vin par couleur

    Couleur

    Blanc

    Millésime du vin

    Millésime

    non millésimé

    Mise en bouteille du vin

    Mise en bouteille

    Contenance de la bouteille de vin

    Contenance

    75cl

    Le vigneron

    Hunawihr, son église fortifiée au pied de laquelle, depuis trois générations, la famille Mittnacht élabore du vin. Le grand-père d’abord puis ses deux fils qui fondent le domaine Mittnacht Frères en 1963.

    Depuis 1995 ce ne sont plus deux frères mais deux cousins (les fils respectifs des fondateurs) qui peuvent compter sur 23 hectares idéalement répartis sur de très jolis terroirs avec trois grands crus dont notamment le Rosacker, Osterberg  et le Mandelberg. Soucieux de préserver ces terres ils s’engagent dans l’agriculture biologique et biodynamique en 1999.

    Superficie

    Sol / Terroir

    Marno-calcaire avec une grosse proportion d’argile et un sous sol riche en fossile (coquillages) qui confère une grande minéralité à l’ensemble des vins du domaine. 

    Âge du vignoble

    Densité moyenne

    Mode de culture

    Certifiée en agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Demeter).

    Rendement

    55 hectolitres/hectare.

    Vendange

    Manuelle et précoce.

    Élevage

    Vinification

    En cuve inox pour la fraîcheur et l'élégance (première transformation du jus de raisin en vin, c’est la fermentation) puis méthode traditionnelle, c’est-à-dire comme un Champagne avec une prise de mousse qui s’obtient par adjonction d’une liqueur de tirage (sucre + levures) directement dans la bouteille. Suivi d’un temps d’élevage sur lattes de 18 mois (supérieur à bien des champagnes), dégorgement le 19 octobre 2015 pour supprimer les lies.

    domaine Mittnacht Frères
    18 Produits
    Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

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