Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères
      • Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

      Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

      15,90 €
      TTC
      Quantité :

      Un très joli crémant d'Alsace travaillé en biodynamie,. Le vin d'Alsace est idéal pour l'apéritif.

      Conservation

      Vous dégusterez le vin d'Alsace aujourd’hui et jusqu’en 2024.

      Service

      Vers 10°C

      Cépages

      Assemblage de Pinot Blanc et d'Auxerrois pour 70%, plus Riesling (10%), Pinot gris (5%), Chardonnay (10%) et Pinot noir (5%).

      Nos alliances mets & vin

      Quel vin pour apéritif - accords mets vins   

      L'avis de la moustache

      Jolie robe argentée. Les saveurs de fruits blancs (poire notamment) sont nettes et élégantes et sont portées par une bulle fine et délicate. Un côté très naturel se dégage de ce crémant d'Alsace sans aucune sensation d’acidité ou de verdeur.

      C’est LE crémant de l’apéritif.

      Les caractéristiques du vin

      Jolie robe argentée, bulle fine.

      Choix du vin par couleur

      Couleur

      Blanc

      Millésime du vin

      Millésime

      non millésimé

      Mise en bouteille du vin

      Mise en bouteille

      Contenance de la bouteille de vin

      Contenance

      75cl

      Le vigneron

      Hunawihr, son église fortifiée au pied de laquelle, depuis trois générations, la famille Mittnacht élabore du vin. Le grand-père d’abord puis ses deux fils qui fondent le domaine Mittnacht Frères en 1963.

      Depuis 1995 ce ne sont plus deux frères mais deux cousins (les fils respectifs des fondateurs) qui peuvent compter sur 23 hectares idéalement répartis sur de très jolis terroirs avec trois grands crus dont notamment le Rosacker, Osterberg  et le Mandelberg. Soucieux de préserver ces terres ils s’engagent dans l’agriculture biologique et biodynamique en 1999.

      Superficie

      Sol / Terroir

      Marno-calcaire avec une grosse proportion d’argile et un sous sol riche en fossile (coquillages) qui confère une grande minéralité à l’ensemble des vins du domaine. 

      Âge du vignoble

      Densité moyenne

      Mode de culture

      Certifiée en agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Demeter).

      Rendement

      55 hectolitres/hectare.

      Vendange

      Manuelle et précoce.

      Élevage

      Vinification

      En cuve inox pour la fraîcheur et l'élégance (première transformation du jus de raisin en vin, c’est la fermentation) puis méthode traditionnelle, c’est-à-dire comme un Champagne avec une prise de mousse qui s’obtient par adjonction d’une liqueur de tirage (sucre + levures) directement dans la bouteille. Suivi d’un temps d’élevage sur lattes de 18 mois (supérieur à bien des champagnes), dégorgement le 19 octobre 2015 pour supprimer les lies.

      13 Produits
      Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

      Crémant d'Alsace Extra-Brut - Domaine Mittnacht Frères

      15,90 €
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