Pur Sauvignon vinifié sans sulfites par Frédéric Brochet, Le Vigneron du Poitou. Vin VÉGAN.

Nos alliances mets & vin

C’est le vin idéal à l’apéritif. Il s'accordera très bien avec une terrine de légumes, des champignons à la grecque, un avocat au crabe ou aux crevettes, des asperges sauce mousseline, une terrine de langoustines ou de poissons, des fruits de mer, des gambas, des crevettes à la plancha, des calamars ou des encornets farcis, une friture de poissons d'eau douce, un poisson (omble chevalier, sandre au beurre blanc, filets de perche, cabillaud). Avec une quiche lorraine ou aux poireaux, une andouillette au vin blanc, une choucroute garnie, des endives au jambon, des œufs brouillés, des pâtes au basilic ou à la sauce carbonara, des sushis, des beignets d'aubergines. Fromages de chèvres tels que le Valençay, Cabécou, Chabichou du Poitou, Crottin de Chavignol, Pélardon, Banon, Pouligny Saint-Pierre, Rocamadour ou Sainte Maure de Touraine.

L'avis de la moustache

Un premier nez expressif, naturel, près du raisin nous emmène dans un verger de fruits jaunes sentir la pêche et la mirabelle. A l’aération une note plus fraîche et minérale s’invite, plus près du Sauvignon et de ses notes d’agrumes. La bouche associe volume, fruité et fraîcheur pour une jolie finale. Un vin ciselé et rafraîchissant qui a tout pour plaire.