Corbières Rouge « Vieilles Vignes » 2019 - Château Fontarèche
      • Corbières Rouge « Vieilles Vignes » 2019 - Château Fontarèche

      Corbières Rouge « Vieilles Vignes » 2019 - Château Fontarèche

      7,50 €
      TTC
      Quantité :

      Un vin rouge des Corbières à l'équilibre remarquable, fruité, souple et rond, parfumé.

      Conservation

      Vous le dégusterez aujourd’hui  et jusqu’en 2024.

      Service

      Vers 17°C.

      Cépages

      40% Carignan, 30% Syrah, 20% Mourvèdre et 10% Grenache noir.

      Nos alliances mets & vin

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      S’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier), un filet mignon de porc, un canard aux olives, une côte de bœuf.

      L'avis de la moustache

      Jolie robe rouge grenat. Le nez qui présente des arômes de framboise et d’épices douces, est aussi  finement marqué par des notes minérales typiques du terroir de Fontarèche. La bouche est fraîche et dense, construite sur des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et de réglisse. La fin de bouche est friande et fraîche avec un fruit qui persiste longuement.

      Les caractéristiques du vin

      Choix du vin par couleur

      Couleur

      rouge

      Millésime du vin

      Millésime

      2019

      Contenance de la bouteille du vin

      Contenance

      75 Cl

      Le vigneron

      Le Château Fontarèche est l'un des domaines les plus anciens du Languedoc, ses origines remontent au 14ème siècle.

      Cette propriété a par le passé appartenu à l'archevêque de Narbonne, elle est aujourd’hui aux mains de la famille Lamy (Jacques de Lamy qui a succédé à son père le Comte Edouard de Lamy), qui sont les descendants directs de la famille Mignard propriétaire en 1682. La gestion du domaine est depuis 2008 aux mains de Vincent Dubernet talentueux œnologue.
      Le Château Fontarèche est situé au nord de Lézignan-Corbières, dans l’Aude et compte 145 hectares de vignes dont la moitié bénéficie de l’appellation Corbières le reste est classé en Vins de Pays d’Oc.

      Corbières

      Superficie

      nc

      Sol / Terroir

      Graves argileuses profondes.

      Âge du vignoble

      Plus de 35 ans.

      Densité moyenne

      nc

      Mode de culture

      Palissage à trois niveaux de fils. Travail du sol (alternance de griffage et de labours) et lutte phytosanitaire raisonnée.

      Rendement

      nc

      Vendange

      nc

      Élevage

      En cuve inox pendant 12 mois.

      Vinification

      Vinification du Carignan avec encuvage en grappes entières. Vinification en macération carbonique avec fermentation en atmosphère saturée de CO2 (cuvaison statique de 9 jours). Pressurage et assemblage des vins (goutte et presse). Fermentation malolactique, puis soutirage. Vinification des Grenache, Syrah et Mourvèdre : éraflage de la vendange. Fermentation alcoolique à une température moyenne de 25°C. Cuvaison de 15 jours. Ecoulage avec séparation des vins de goutte et de presse. Fermentation malolactique, puis soutirage.

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