LA grande cuvée du château Fontarèche qui fait la part belle au Mourvèdre. A découvrir d'urgence.

Nos alliances mets & vin

S’accorde avec un gigot d’agneau rôti aux herbes (thym, laurier), un filet mignon de porc, un canard aux olives, des caillettes farcies, une daube provençale, un bœuf bourguignon, une côte de bœuf accompagnée d'une poêlée de cèpes, des côtelettes d'agneau, un magret de canard au poivre vert, un risotto aux champignons, un osso buco, un tajine d'agneau aux pruneaux, un petit salé aux lentilles, un couscous, un cassoulet, un coq au vin, un canard aux pruneaux, un râble de lapereau, du gibier sauce Grand Veneur. Fromages de vache au lait cru (Tomme des Bauges, saint-Nectaire) et à pâte pressée cuite (Comté, Beaufort).

L'avis de la moustache

Couleur profonde, sombre aux reflets violets. Le nez embaume d’arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ses notes boisées sont discrètes et élégantes. L’attaque est ample et fraîche avec une bouche toute en finesse, complexe sur une structure charnue. Notes de fruits noirs, de réglisse enrichies de nuances minérales. Les tanins sont caressants et le boisé fondu. Chic et racé.