Black Bottle est un Whisky Blend de luxe. Cette catégorie signifie que cet assemblage de différents whiskys contient une part importante de single malt (parfois jusqu'à 60%). Dans ce dernier une petite touche tourbée/fumée est apportée par des malts de la célèbre distillerie d'Islay : Bunnahabhain. L'assemblage est ensuite élégamment habillé par un élevage en fùts de chêne américain neuf. Ce blend historique date de 1879. Il a été créé par Gordon Graham mais les deux guerres mondiales et le rachat de la marque en 1965 puis en 2003 l'ont éloigné de sa recette originelle. Il faudra attendre 2013 pour que Ian Mac Millan, master blender chez Burn Stewart Distillers (actuel propriétaire), recrée ce blended scotch whisky en s'inspirant de la recette d'origine. Même la bouteille actuelle reprend le modèle d'une bouteille originale datant de 1906 !

Dégustation

Nez frais avec une touche boisée/épicée séductrice. La bouche est tendre et équilibrée, offrant de la rondeur et une jolie suavité. Persistance finement épicée (poivre, muscade) et légèrement fumée.

Accommodement

A déguster en guise d'apéritif, nature ou en cocktail, ou de digestif où il peut s'exprimer pleinement.

Distillation 

Assemblage de whiskys de grains (maÏs, seigle) et de single malts. La présence de single malt en proportion non négligeable en fait un blend haut de gamme. Ensuite filtration et mise en bouteille.

Elevage / Affinage

En fùts de chêne américains neufs pour apporter de la rondeur.

Degré d’embouteillage

40° qui lui confère une grande douceur.

Prix TTC la bouteille de 70cl avec étui, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).