La Maison Lachanenche
Nous sommes en Haute Provence au cœur des Alpes du sud, dans le vallée de l'Ubaye.

C’est ici, à 1400 mètres d’altitude, que la liquoristerie familiale Lachanenche, fondée par Nicole et Daniel Million Rousseau, élabore apéritifs, liqueurs, eau-de-vie et fruits à l’alcool.

La maison Lachanenche travaille uniquement avec des plantes et des fruits frais, sans ajout d’extrait,  de concentré, de conservateur ou de colorant.

Pour toutes les plantes non-cultivés (génépi noir, fleurs de mélèze, hysope), elles sont prélevées de manière responsable, sans abus, directement dans la nature environnante.

Un génépi naturel de fabrication artisanale, élégant, souple, long et d’une rare fraîcheur, entièrement « Bio », certifié Ecocert sur l’ensemble du processus, production de la plante, macération et mise en bouteille.

Dégustation

Jolie robe vert pâle naturelle et engageante. Le nez est précis, très proche du brin de génépi que nous porterions directement au nez. En bouche l’expression est délicate et fraiche sans sensation ni d’alcool, ni de sucre car l’équilibre est subtil. Un génépi élégant, vraiment, loin des standards vert fluo, hyper sucrés produits à grande échelle.

Méthode d’élaboration

Liqueur obtenue par macération direct des brins de génépi dans l’alcool. Pas d’utilisation d’extrait, ni de concentré, ni de colorant, ni de conservateur. Le génépi est une variété d’armoise poussant sur les éboulis et les moraines, entre 2000 et 3500 mètres d’altitude, et qui fleurit de mi-juillet à mi-août.

Ingrédients

Eau, alcool bio, sucre bio et évidemment génépi bio.

Prix TTC la bouteille de 70cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).