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(* à partir de 250 € TTC de commande)
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Cette cuvée originale met à l’honneur un cépage habituellement plutôt minoritaire dans les assemblages : le Petit Verdot.
Conservation
Vous le dégusterez dès aujourd’hui et jusqu’en 2026. |
Service
Vers 17°C. |
Cépage
100% Petit Verdot. |
S'accordera merveilleusement avec un rôti de veau ou de bœuf accompagné de champignons, un gigot d’agneau, une entrecôte grillée ou à la bordelaise, du boudin noir, une volaille rôtie, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, un pot-au-feu, un civet de lièvre, une brouillade aux truffes ; mais aussi un navarin d’agneau, des grenadins de veau accompagnés de champignons, une bavette d’aloyau aux échalotes, un pavé de bœuf, un steak au poivre, une dinde aux marrons, un caneton de Challans aux navets ou encore un cassoulet.
Côté fromages optez pour un Brie, un Fougeru ou un Camembert.
Robe intensément colorée aux nuances noires-violacées. Le nez s’exprime avec un grand naturel, près du raisin sur les fruits noirs frais légèrement épicés que complète une note florale de violette. La bouche prolonge ce plaisir riche et croquant avec des tanins mûrs, encore jeunes mais harmonieux. Finale plaisante et persistante, caractère sain et naturel.
Cette cuvée originale met à l’honneur un cépage habituellement plutôt minoritaire dans les assemblages : le Petit Verdot. Riche en couleur et en tanins, il trouve dans cette cuvée une admirable forme d’expression.
![]() CouleurRouge |
![]() Millésime2016 |
![]() Contenance75 Cl |
Le Château Ferran c’est une trentaine d’hectares de vignes bordés de six hectares de bois et d'autres parcelles sauvages. Dans cet environnement préservé du sud-ouest de l’Entre-Deux-Mers (région du Haut Benauge) sur la commune de Saint Pierre de Bat, les vignes sont travaillées naturellement. En effet dès 2004 les vignes sont conduites en agriculture biologique puis en biodynamie en 2010. En 2007, Julien a pris le relais de ses parents qui avaient acquis le domaine en 1976. |
Superficienc |
Sol / TerroirArgilo-limoneux avec un sous-sol ferrique. |
Âge des vignes40 ans. |
Densité de plantation5000 pieds/hectare. |
Mode de cultureBiologique depuis 2004 et biodynamique (norme Demeter) depuis 2010. |
Rendement45 hl/hectare. |
VendangeManuelle, à parfaite maturité. |
Élevage100% en barriques pendant 6 mois, puis mise en bouteille après un très léger sulfitage au norme Demeter. |
En cuve inox pour une macération de 3 à 4 semaines avec pigeages manuels et une fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Vinification quasiment sans soufre pour préserver l’expression du fruit.
Fiche technique